三亚亚龙湾五号度假别墅酒店餐饮部实习报告范文.doc

20**级实习生实习报告格式要求 三亚亚龙湾五号别墅度假酒店餐饮部实习报告（主标题：小二号字，宋体，加粗，居中） ——西餐厅客户投诉的处理技巧（副标题：三号字，宋体，加粗，居右） 11级旅游管理（一）班 张三（四号字，宋体，加粗，居中） 一、 实习单位和部门简介（一级标题：四号字，宋体，加粗，段前、段后间距为0.5行，1.5倍行距） （一）实习单位：三亚亚龙湾五号度假别墅酒店（二级标题：小四号字，宋体，加粗，段前、段后间距为0.5行，1.5倍行距） 三亚亚龙湾五号别墅酒店位于亚龙湾国家AAAA级旅游度假区内是我国第一家由独立别墅组成的五星级至尊海滨度假别墅酒店。它是由三亚志明置业有限公司投资的一家五星级度假别墅酒店，由108栋独具热带浓郁巴厘岛风情的园林别墅（含1栋会所）组成。（正文内容：小四号字，宋体，1.5倍行距） 说明：第一部分字数控制在500字以内。 二、实习岗位和工作描述（四号字，宋体，加粗，段前、段后间距为0.5行，1.5倍行距） 说明：本部分详细介绍实习工作岗位的工作流程和工作内容（正文内容：小四号字，宋体，1.5倍行距） 三、实习工作案例分析 说明：本部分是实习报告最为重要的部分，请首先对自己在实习工作中亲身经历的2个案例经过进行描述和说明（要求1个为成功案例，另1个为失误案例），接着对案例进行深度的分析和总结。具体内容和格式请参考实习报告范文。（正文内容：小四号字，宋体，1.5倍行距） 其他要求：文中最多用四级标题：一、（一）、1.（1） 正文内容每段开头，首行缩进2个字符（即2个汉字），实习报告字数在3000字以上。 参考范文： 海南经贸职业技术学院 毕业生实习报告 题 目：三亚亚龙湾五号度假别墅酒店 餐饮部实习报告 学 号： 20**010006 姓 名： 张 三 系 别： 旅游管理系 专 业： 酒店管理专业 班 级： **级XX（X）班 指导教师： 李 四 完成时间： 20** 年 2 月 1 日 三亚亚龙湾五号别墅度假酒店餐饮部实习报告 张三 20**级旅游管理一班 一、 实习单位和部门简介 （一）实习单位：三亚亚龙湾五号度假别墅酒店 记得那时我只能从招聘人群中的了解到五号，是一座具有巴厘岛风格的特色别墅群。而今，我对五号的了解不仅有了知识上的概念，还有亲身体验的经历。三亚亚龙湾五号别墅酒店位于亚龙湾国家AAAA级旅游度假区内是我国第一家由独立别墅组成的五星级至尊海滨度假别墅酒店。它是由三亚志明置业有限公司投资的一家五星级度假别墅酒店，由108栋独具热带浓郁巴厘岛风情的园林别墅（含1栋会所）组成。酒店总占地面积200亩，总建筑面积4.5万平方米。其中别墅建筑面积36000平方米；会所面积8000平方米；绿地面积95000平方米，绿化率达71%；并建有约14000平方米的人工湖泊。108栋独立别墅都配套有独立的泳池、花园、餐厅、厨房、莲花池、SPA凉亭及车位。酒店共有房间406间。三亚亚龙湾五号别墅酒店占据了中国度假酒店的“三个第一”。 第一家由独立别墅组成的五星级滨海度假别墅酒店；第一家以巴厘岛文化为主题的五星级度假酒店；第一家以私人管家式服务为理念的五星级度假酒店。 （二）实习部门：餐饮部 我所在的部门是餐饮部，属于西餐。 餐饮部，是酒店必不可少的一个为顾客服务，为酒店创收的部门，在整个酒店发展过程中，起着非常重要的作用。而我们酒店的餐饮部也是很大的一个部门，其下包括：中餐厅、西餐厅、大堂吧、餐饮办、管事部、中厨房、西厨房、共有七个组成，这七个关键部分的组成，成就了我们餐饮部这个大家庭。在刚进入该酒店实习时，我在中餐有过近三个月的实践学习。随后，调到西餐，做见习领班。所以，对于我的幸运，那是不可否认的，因为在短短的实习期间内，学到了中西餐的操作流程和服务标准，让自己的酒店知识又丰富了许多。 进入酒店这个行业，最容易体会到的便是“一站式” ，无论是谈工作，还是论服务，整个酒店就是一站式的。工作，各部门之间是紧密联系的，促成了在工作上的团结性；服务，当客人进入五号，我们所有的服务都是一站式的，要采取的也应是首当责任制。将客人的问题最快在第一时间解决，把服务做好，让客人真正感受到五号一家亲的温馨，这不仅仅是表现在客人入门的那一刻和出门的那一刻，应该是贯穿在酒店的任何角落。这些使我感悟到，爱的问候，真的可以让我们体会到无时无刻不在家中。 二、实习岗位和工作描述 我先在中餐实习的三个月，中餐的工作相对西餐而言，比较繁琐，面客的时间会比较长，与客人接触的次数最多，