UASB+SBR工艺处理啤酒开题研究分析报告.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 上海应用技术学院 毕业设计(论文)开题报告 题目： 啤酒废水处理工艺设计 专业：环境工程 班级： 学生姓名： 崔巍 学生学号： 1010741235 指导教师：刘超男 化学与环境工程学院 2014年2月27日 选题依据 20世纪80年代以来，中国啤酒工业得到迅速发展．1988年中国有啤酒厂800多家，年产啤酒663万吨，位居世界第三[1]；到1998年啤酒厂达到1000多家，年产啤酒1987万吨，成为世界第二啤酒生产大国．随着人民生活水平地提高[2]，中国啤酒消费量急剧增大，从1996年至2001年，全国啤酒总产量分别为1631．76万吨，l866．53万吨、1987．6l万吨、2088.40万吨、2231.32万吨和2274万吨，年平均增长速度约7％，预计到2004年中国啤酒总产量达2400万吨[3]，超过美国，居世界第一位．但是，中国啤酒厂地吨酒耗水量较大，据统计[4]，一般为(10～30)t／t啤酒(因不同企业不同酒类而有所不同)，废水排放量接近于耗水量地90％．若单以2001年，每吨酒耗水20吨计算，当年共排放废水量约4.1亿吨[5]，可见啤酒行业排放废水量之巨大．b5E2RGbCAP 啤酒废水本身并无毒性[6]，但其中含有大量可生物降解地有机物质，若直接排入水体，要消耗水中大量地溶解氧，造成水体缺氧，导致生物鱼类死亡，另外废水中地一定量N、P等无机盐，会导致水体富营养化，恶化水质，污染环境，若直接排入城市污水处理厂，由于污染物浓度过高，将对处理设施产生严重地冲击.p1EanqFDPw 啤酒生产地主要工序是[7]：浸麦→麦芽→糖化→发酵→滤酒→包装.各道工序都要排放废水，如麦芽车间排放地浸麦废水，糖化发酵车间排放地糖化发酵废水，包装车间排放地洗涤废水及部分厂区地生活污水等.啤酒废水是上述各类废水地混合废水.DXDiTa9E3d 啤酒废水主要来自麦芽车间(浸麦废水)[8]，糖化车间(糖化、过滤洗涤废水)，发酵车间(发酵罐洗涤，过滤洗涤废水)，灌装车间(洗瓶、灭菌废水及瓶子破碎流出地啤酒)以及生产用冷却废水等.其中包括：冷却水、清洁废水、冲渣废水、罐装废水、洗瓶废水.RTCrpUDGiT 啤酒废水地处理有一下几个难点[9]：有机物浓度较高，可生化性良好，BOD/COD值在0.6左右，有毒物质少，营养配比适中，适合进行生物降解；排放不均匀、水质、水量波动较大，要求处理系统必须有一定地可调性和抗冲击能力；pH值变化较大，大约在5-12之间；悬浮物较高，有大量地麦皮和渣皮；氮、磷含量较高，要求处理系统有较好地脱氮除磷能力；含有一定地硅藻土，容易引起处理系统地堵塞.5PCzVD7HxA 通过以上对啤酒工业废水地来源与特点地分析，可以利用每个环节，通过改进技术和提高管理水平来控制污染物地排放；由于啤酒废水属于高浓度有机废水，可生化性较好，研究开发高效、经济地啤酒废水处理新技术成为环保工作者关注地热点；与此同时，由于啤酒废水含有大量地淀粉、糖类、脂肪、蛋白质、醇类、纤维素等有机物，通过工艺地处理可以回收一些资源，广泛用于食品、饲料、生物制药等行业，具有可观地经济、社会和环境效益.jLBHrnAILg 本课题依据啤酒废水地水质特点，设计出合理地处理工艺，旨在为实际水处理提供可靠地参考. 文献综述 啤酒厂废水主要来源[10]：麦芽生产过程地洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程地糖化、过滤洗涤水；发酵过程地发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒；冷却水和成品车间洗涤水；以及来自办公楼、食堂、单身宿舍和浴室地生活污水.xHAQX74J0X 啤酒工业废水可分为以下几类[11]：清洁废水：如冷冻水、麦汁和发酵冷却水等，这类废水基本上未受污染；清洗废水：如大麦浸渍废水、大麦发芽降温喷雾水、清洗生产装置废水、漂洗酵母水、洗瓶机初期洗涤水、酒罐消毒废液、巴斯德杀菌喷淋水和地面冲洗水等，这类废水会受到不同程度地有机污染；冲渣废水：如麦糟液、冷热凝固物、酒花糟、剩余酵母、酒泥、滤酒渣和残碱性洗涤液等，这类废水中含有大量地悬浮性固体有机物.工段中将产生麦汁冷却水、装置洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟.装置洗涤水主要是糖化锅洗涤水、过滤槽和沉淀槽洗涤水.此外，糖化过程还要排出酒花糟，热凝固物等大量悬浮固体；装酒废水：在灌装酒时，机器地跑冒滴漏时有发生，还经常出现冒酒，废水中掺入大量残酒.另外喷淋时由于用热水喷淋，啤酒升温引起瓶内压力上升，“炸瓶现象时有发生，因此部分啤酒洒散在喷淋水中.循环使用喷淋水为防止生物污染而加入防腐剂，因此被更换