食品安全国家标准《食品添加剂酪蛋白磷酸肽》（征求意见稿）编制说明一.docVIP

PAGE PAGE 1 食品安全国家标准《食品添加剂 酪蛋白磷酸肽》 （征求意见稿）编制说明 一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等） (一) 简要的起草过程 根据原卫生部食品安全综合协调与卫生监督局“食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书（2011年）”，食品添加剂酪蛋白磷酸肽被列入2011年食品安全国家标准制订计划项目，项目编号为spaq-2011-18。项目承担单位为中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会。中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会共同组织该标准的制订工作。 标准任务下达后，中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会针对制定食品添加剂酪蛋白磷酸肽国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2011年8月，成立了由中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会牵头，广州美晨科技实业有限公司、杭州康源食品科技有限公司、广州绿萃生物科技有限公司、上海统园食品技术有限公司、浙江大学、华南农业大学等单位参加的标准起草工作组。 起草工作组收集和查阅了相关国内外标准资料，根据查阅结果，酪蛋白磷酸肽无可参考的国际标准或国外标准。起草工作组根据目前国内市场产品的实际质量状况，初步确定了标准的技术内容，由广州美晨科技实业有限公司、杭州康源食品科技有限公司、广州绿萃生物科技有限公司、上海统园食品技术有限公司、