美国水产品安全法规概述.pdf

AQSIQ GDCIQ 美国水产品安全法规概述 广东出入境检验检疫局 食品监管处 王伟 南京 2012年6月 美国水产品安全法规概述 主要内容 主要内容 一.中国输美水产品贸易情况 二.美国水产品安全法规 三.美国进口水产品监管要求 四.输美水产品实务 美国水产品安全法规概述 一、中国输美水产品情况 一、中国输美水产品情况 2010年，中国输美水产品59万吨、货值27亿美元，占全 国出口水产品重量和货值的18%、20%。其中一半以上为 养殖水产品，主要品种是罗非鱼、白对虾、叉尾鱼。 2010年，我国出口水产品被国外通报质量安全问题并查 实的有257批，其中美国通报 107批，占42%，究其原 因，一是美国自动扣检和加严检测，二是中国输美养殖 水产品占比较高 目前中国有700多家对美注册水产品加工企业 美国水产品安全法规概述 二、美国水产品安全法规 二、美国水产品安全法规 美国很早就重视包括水产品在内的食品安全 美国很早就重视包括水产品在内的食品安全 1890年制定《联邦肉类检验法》，2011年实施《食 1890年制定《联邦肉类检验法》，2011年实施《食 品安全现代化法》，迄今已建立了较为科学、全面 品安全现代化法》，迄今已建立了较为科学、全面 和系统的食品安全体系 和系统的食品安全体系 美国水产品安全法规基础是《食品药品和化妆品 美国水产品安全法规基础是《食品药品和化妆品 法》 、《食品安全现代化法》 ，并且按照《美国 法》 、《食品安全现代化法》 ，并且按照《美国 联邦法规典籍》第21章“食品和药品”篇中GMP法规 联邦法规典籍》第21章“食品和药品”篇中GMP法规 （21CFR 110）和水产品HACCP （21CFR 110）和水产品HACCP 法规（21CFR123和1240）的 法规（21CFR123和1240）的 要求和规范进行卫生注册和 要求和规范进行卫生注册和 监督管理。 监督管理。 美国水产品安全法规概述 二、美国水产品安全法规 二、美国水产品安全法规 1.体系框架 美国食品安全体系以联邦和各州法律及行业自律为基础 美国食品安全体系以联邦和各州法律及行业自律为基础 联邦、州和市县政府在食品安全方面职责明确、互相补 联邦、州和市县政府在食品安全方面职责明确、互相补 充、 充、 食品企业在政府和行业协会的双重监管下 食品企业在政府和行业协会的双重监管下 美国食品安全的原则是重视预防和风险分析，《食品安全 美国食品安全的原则是重视预防和风险分析，《食品安全 现代化法》更是着重加强了以上两个方面 现代化法》更是着重加强了以上两个方面 美国水产品安全法规概述 二、美国水产品安全法规 二、美国水产品安全法规 2.主要机构 美国食品与药品管理局（FDA） 美国食品与药品管理局（FDA） 隶属于卫生与服务部（DHHS），负责制定有关食品安 隶属于卫生与服务部（DHHS），负责制定有关食品安 全、化妆品、药品、医疗设备、生物及放射性产品的法规 全、化妆品、药品、医疗设备、生物及放射性产品的法规 并监督这些企业和进口商，负责大多数食品（包括水产 并监督这些企业和进口商，负责大多数食品（包括水产 品）。主管水产品质量安全的FDA水产品办公室，重点监