浙科版生物能必修一细胞膜和细胞壁.ppt

第二节 细胞膜和细胞壁 二、质膜的结构模型 材料一：1895年，欧文顿曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易进入细胞膜。 结论：根据相似相溶性原理，细胞膜是由脂质组成。 磷脂分子在空气-水界面上铺展成单分子层： 脂双层 材料二：1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气---水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 结论：细胞膜是由脂双层组成，并不是一层。 细胞膜的化学成分 脂质：占50% 蛋白质：占40% 糖类：占2-10% 冰冻蚀刻膜的照片 变形虫 膜脂分子的运动 流动镶嵌模型的基本内容 1.磷脂双分子层构成膜的最基本的部分。 2.蛋白质分子有的嵌插、有的覆盖、有的贯穿在磷脂双分子层中。 3.膜中的各种成分都不是静止的而是可以运动的。 猜测细胞膜有什么功能？ 将细胞与外界环境分开 控制物质进出细胞---具有选择透过性 进行细胞间的信息传递 * * 验证活细胞吸收物质的选择性 果皮和种皮 胚乳 子叶 胚芽 胚轴 胚根 胚 说明：活细胞的质膜对物质进出细胞具有选择性 亲水的头部 疏水的尾部 思考题：将磷脂分子撒在水面上，会出现什么现象？ 水 水 水 思考题：将磷脂分子放入水中，会出现什么现象？ 水 水 思考题：磷脂分子构成细胞膜，细胞内外都有水,磷脂会出现什么现象？ 水 脂双层 你从以上实验中能得出什么结论？ 资料：科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。 细胞膜的组成成分中还含有蛋白质 膜蛋白 1959年，伦敦大学J.D.Robertson用电镜对细胞膜进行了观察。电镜超薄切片中，细胞膜显示出暗－亮－暗三条带 单位膜模型 20世纪60年代冰冻蚀刻技术 侧向扩散 旋转运动 伸缩震荡 左右摆动 翻转运动 共价键的旋转 蛋白质分子也是可以运动的 荧光标记的蛋白质 诱导 融合 40分钟后 .人细胞 鼠细胞 1970年，Frye和Edidin的人--鼠细胞融合实验 S.J.Singer和G.L.Nicolson流动镶嵌模型 1972 胆固醇 磷脂 膜蛋白的非极性区 糖基链 蛋白链