雅丽诗消毒柜维修手册.docVIP

目 录 一 消毒柜的基础知识 1 消毒柜的工作原理.........................................44 2 臭氧常识.....................................................44 3 消毒柜的分类及型号编制..................................45 4 消毒柜的特点...............................................46 5消毒柜的主要组成结构.....................................47 6消毒柜的安装及说明........................................48 7消毒柜的使用及说明........................................51 二 产品规格及技术参数.......................................56 三 消毒柜部件结构图及名称.................................57 四 消毒柜常见故障分析及处理..............................64 一 消毒柜的基础知识 1 消毒柜的工作原理 1.1食具消毒柜定义：有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食的器具。它具有放置食具的一个或多个间室。 1.2工作周期：消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器元件（如加热管、臭氧发生器或紫外线管等）的电源时所需的时间。 1.3消毒时间：非紫外线消毒柜内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值开始时，直至控温装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。 1.4消毒级数：不同消毒级数表示消毒柜的消毒效果不同(见表一)。 1.5消毒柜正常工作的环境要求： （1）环境温度为0～40℃ （2）环境相对湿度不超过95%（25℃时） （3）周围环境无易燃、易爆、腐蚀性气体和导电粉尘 （4)电源电压波动范围不超过额定电压的±10% (5)电源频率波动范围不超过额定频率的±1% （表一） 消毒对象 评价规定 一星级 二星级 大肠杆菌 杀灭对数值各点≥3.00 + + 脊髓灰质炎病毒 脊髓灰质炎病毒感染滴度（TCID50）≥105， 灭活对数值≥4.00 - + 注：“+”表示应进行试验，“-”表示不适用 2 臭氧常识 2.1臭氧的主要功能 （1）杀菌：可迅速而彻底地清除空气中、水中、物体表面的细菌 （2）解毒：由于现代工业的发展，大多数水体被重金属、有机物污染，空气被一氧化碳、碳氧化物等废气、漂浮物污染；水果蔬菜上残留的农药化肥。 （3）除臭：氧气因有较强的氧化力可迅速而彻底分解水中或空气中的各种气味。如：汽车废气味、油烟味、尿臭味、垃圾味、腐败物味等。 （4）保鲜：用臭氧储存各种食品，减少食品的损坏，降低成本，提高利润。 （5）漂白：利用臭氧的强氧化特性，本身就是一个很强的漂白剂，发达国家造纸厂、纺织厂、旅店服务业都利用臭氧进行漂白处理 3. 消毒柜的分类及型号编制 3.1消毒柜的分类 3.1.1按消毒方式分类 （1）电热食具消毒柜（代号R）: 用电热元件加热食具，从而使食具消毒的食具消毒柜。 （2）臭氧食具消毒柜（代号Y）: 通过臭氧来消毒食具的食具消毒柜。 （3）组合型食具消毒柜（代号Z）: 由电热消毒室、臭氧消毒室或紫外线组合而成的 食具消毒柜。 （4）紫外线食具消毒柜（代号W）：把紫外线作为食具消毒手段之一的臭氧食具消毒柜。 3.2按安放方式分类 （1）台地式（代号T）；（2）挂壁式（代号G）；（3）台地挂壁两用式（代号L）（4）嵌入式 3.3按控制方式 （1）普通型（机电控制，代号P）；（2）电脑型（程序控制，代号D） b. 型号的编制 设计序号 系列代号 规格代号（用总容积的升数表示） 控制方式 安放方式 消毒方式 例：型号为ZTD100A-1的消毒柜，其含义是电脑型台地式容积为100L的组合型消毒柜，A系列，设计序号为1 4. 消毒柜的特点 （1）系统杀菌，全面高效。 ●紫外线消毒：是一种高效、安全、环保、经济的技术，能够有效地消灭致病病毒、细菌和源生物，而且几乎不产生任何毒副产物。 ●臭氧消毒：是世界公认的广谱、高效杀菌剂，它可迅速杀灭空气中的细菌、病毒等，并在杀菌后