课件：浅谈医院膳食的分类.pptVIP

蒋 宝 泉第三军医大学大坪医院营养科 随着临床营养理论和技术的不断发展，特别是肠 内营养支持被临床广泛应用和肠内营养制剂的多样化， 使医院膳食种类和名称增添了不少新的内容，同时也 为临床医师和营养专业人员在实际工作中正确理解和 运用增加了一定的困难。为此，笔者就医院膳食如何 规范化分类浅谈个人的几点看法，仅供参考。 一、医院膳食规范化分类的目的 (一) 概念 膳 食：为满足营养需要而经胃肠道摄取的 饮食及其营 养制剂。 医院膳食：为住院病人提供的各种膳食统称为 医院膳食。 由于对医院膳食分类的侧重点不同，名称与 概念往往有混淆之处，特别是随着商品化肠内营 养产品的不断面世，使医院膳食的分类更加复杂 化，有的分类纯粹是为了适应药剂药理学的规范 要求。因此，对医院膳食进行规范化分类很有必 要。 (二) 医院膳食规范化分类的目的 有利于指导临床营养工作，规范的 膳食 名称应使临床医师、临床护士、临床营养师 及营养厨师在实际工作中具有共同的可操作 性。 二、目前医院膳食分类值得商榷的有关问题 （一）以天然