家政科中三级单元报告酥皮制作酥皮主要材料面粉脂肪水.PPTVIP

家政科 中三級單元報告酥皮製作 酥皮主要材料： 麵粉 脂肪 水 ? 製作酥皮菜式 Pizza 1.混合麵粉水脂肪製做酥皮 2.用趕麵杖做酥皮大小 3.塗上已經調好的茄汁 4.再加上腸仔,粟米,菠籮粒和芝士 5.放入烤箱 椰搭 1.混合麵粉水脂肪製做酥皮 2.用模具印出酥皮 3.用雞蛋和椰蓉做陷 4.包上陷,放烤箱 吞拿魚酥 1.混合麵粉水脂肪製做酥皮 2. 用趕麵杖做酥皮大小 3.用吞拿魚和沙律醬做陷 4.密封式包起它們,放烤箱 1.注意麵粉和脂肪的比例是1:2, 2.水不要放太多,酥皮麵團不要用力揉 3.注意焗爐的溫度及時間 ? 製作酥皮基本方法 ~麵粉和脂肪的比例是1:2, ~脂肪和麵粉混合加入空氣加少許水, ~揉成團, ~OK! ? 我的作品 (相片) ? 個人資料 章馨月 3C07