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幼儿营养食谱（1～6岁） 1岁宝宝的四季食谱 1.春季：一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。下面是参考食谱： 　　早餐：豆沙奶发羔25克、鸡蛋粥25克 　　午餐：猪肝摊鸡蛋50克、软饭50克 　　午点：梨汁糯米粥50克 　　晚餐：猪肉、菠菜、馄炖50克、小萝卜丝汤 　　2.夏季推荐食谱： 　　早餐： 牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克 　　中餐： 西红柿鱼丸汤、软饭50克 　　午点： 大米绿豆稀粥100克 　　晚餐： 鸡蛋黄瓜面片汤50克 　　夏天，应注意多补充水分，多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。 　　3.秋季推荐食谱： 　　早餐：鸡蛋粥25克、枣泥牛奶发糕25克 　　中餐：什锦饭50克、小白菜汤 　　午点：胡萝卜小米粥50克 　　晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花汤 　　秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。 　　秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处 　　4.冬季推荐食谱： 　　早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克 　　中餐：排骨汤焖海带丝、软饭50克 　　午点：蒸白薯 50—100克 　　晚餐：白菜肉末挂面汤50克 　　1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在春季，南方气候阴霾，晒太阳机会大为减少，易引起维生素D缺乏，从而影响食物中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可提供1177毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。 1岁宝宝多铁食谱的做法 　　为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂;二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。 　　下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱： 　　一、 鸡血豆腐汤：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。 二、 炒青椒肝丝：把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。 1岁宝宝多钙食谱的做法 　　钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱。 　　香椿芽拌豆腐 　　材料：嫩香椿芽适量、豆腐一盒 　　调料：精盐、香油 　　做法： 　　1、将嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末。 　　2、把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 　　此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 　　虾皮紫菜蛋汤 　　材料：虾皮、紫菜、鸡蛋一个 　　调料：香菜、香油、精盐、葱 　　做法： 　　1、虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段。 　　2、鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。 　　3、随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。 　　此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。 下面为各位准备了简单的食谱： 星期一、早餐：牛奶　鸡蛋羹　面包片、午餐：米饭　肉末炒油菜　豆腐汤、点心：水果　面包片、晚餐：肉末黄芽菜煨面 星期二、早餐：牛奶　肉末豆菜粥、午餐：米饭　鸡丝炒青椒、点心：水果　煮鸡蛋、晚餐：肉菜饺子　菜叶汤 星期三、早餐：肉末青菜豆粥、午餐：米饭　清蒸鱼肉　炒碎菜、点心：水果　饼干、晚餐：肉菜包子　西红柿蛋汤 星期四、早餐：牛奶　面包片　荷包蛋、午餐：米饭　炒猪干　炒碎菜、点心：水果　枣