探究生物组织中的三糖类和蛋白质的鉴定方法.pptVIP

探究生物组织中的糖类 和蛋白质的鉴定方法 关于高一年早餐的调查问卷 班级： A B C D 开学一个月来你经常吃早餐吗 很经常 有时间，记得就吃 没吃早餐的习惯 没吃早餐的时候你感觉第几节课会感到头晕或浑身乏力 1 2 3 4 你以前认为早餐应该怎么吃？ 随便，能吃饱就行 含有糖类的食品，如面包 中国式早餐：稀饭配菜 富含糖类或蛋白质的食品，如豆浆+面包+鸡蛋 早餐调查结果 调查对象 项目 1 2 3 平均 合计人数 调查总数 开学一个月来你不经常吃早餐（百分比） 28.21% 25.53% 17.39% 23.71% 31 132 没吃早餐的时候你感觉第几节课会感到头晕或浑身乏力 几乎都感到头晕或浑身乏力 早餐随便吃 25.00% 37.78% 16.67% 26.48% 33 127 早餐怎么吃才是比较科学的？ 富含糖类（提高能量）和蛋白质 早餐食品真的含有丰富的糖类或蛋白质吗？怎么证明？ 【提出问题】 梨子中含有糖类物质吗？ 豆浆中含有蛋白质吗？ 【资料】 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。 ① 可溶性糖中的还原性糖（如葡萄糖、果糖）（蔗糖无还原性）（有半缩醛羟基）与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。 ②蛋白质分子中含有与双缩脲结构 （H2NOC-NH-CONH2双缩脲）相似的肽键 （—C