饲料源活性肽混合物的提取及其对绵羊瘤胃微生物生长-动物营养学报.PDF

动物营养学报!# ，$% （ ）：!’!(!# !#$%% ’()*$+, (- .$#/+, 0)1*#1#($ 饲料源活性肽混合物的提取及其对 绵羊瘤胃微生物生长的影响 $ ! * * * 王洪荣) 孙桂芬 ) 卢德勋 ) 赵秀英 ) 张海鹰 （$+ 扬州大学动物科学与技术学院，扬州!!’, ；!+ 广东温氏集团奶业公司，肇庆’!# ； *+ 内蒙古自治区畜牧科学院，呼和浩特$* ） 摘) 要：本文探讨了用鱼粉和豆粕制备活性肽的适宜条件，并以胃蛋白酶和胰蛋白酶分别水解鱼粉和豆粕制得的 种活性肽为氮源、可溶性碳水化合物为能源，采用体外法研究了不同来源的肽氮对瘤胃细菌和原虫生长的影响以 及对瘤胃中蛋白酶和纤维酶活性的影响。结果表明，胃蛋白酶和胰蛋白酶分别水解鱼粉和豆粕制备活性肽的最适 条件为：温度*-. ，时间! / ，01 分别为! 和- 。来源于动物性饲料的混合肽对促进瘤胃微生物生长优于来源于植 物性饲料的混合肽；分子量小于*