环境生物技术 第五章 废物资源化生物技术.pptVIP

第五章 废物资源化生物技术 第一节 废物生产单细胞蛋白 第二节 纤维质原料生产酒精 第一节 废物生产单细胞蛋白 一、前言 1.单细胞蛋白的概念 单细胞蛋白（Single-Cell-Protein,简称SCP)一词是由美国麻省理工学院（MIT)的Carroll Wilson教授于1966年首先提出的。通常SCP是指通过培养单细胞生物而获得的生物体蛋白质，又称微生物蛋白，包括细菌、放线菌中的非病源菌、酵母菌、霉菌和微型藻类等。 2. 开发SCP的意义 ◆ 人们的需要 ◆ 微生物蛋白的营养价值 微生物菌体的70％～85％为水分，干物质中的主要成分是糖类、蛋白质、核酸、脂类及灰分。 粗蛋白的含量： 细菌：40％～80％ 酵母菌：35％～60％ 丝状真菌：15％～50％ ◆ 单细胞蛋白的主要用途： 作为人类食品 作为饲料 作为工业原料（微生物培养基成分、合成纤维的亲水剂、各种填料、增稠剂、乳化剂及稳定剂等） 3. SCP生产的现状及其发展趋势 二、生产SCP的微生物 生产SCP的微生物种类较多，根据原料不同，可以分为如下几类： （1）以碳水化合物为原料，如酿酒酵母，假丝酵母，木霉和青霉等。 （2）以碳氢化合物（石油）为原料，假丝酵母菌 （3）以甲醇为原料，细菌为主 （4）以乙醇为原