2018年食品安全抽检品种项目表.PDF

附件1 2018年食品安全抽检品种、项目表 食品大类 食品亚类 食品品种 食品细类 风险 a 序号 抽检项目 备注 （一级） （二级） （三级） （四级） 等级 总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、赭曲霉毒素A 大米 大米 大米 较高 、黄曲霉毒素B 、苯并[a]芘、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、丁草胺、氟酰胺 1 通用小麦 总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、 小麦粉 小麦粉 粉、专用 较高 脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B 、苯并[a]芘、敌草快、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、 1 小麦粉 二氧化钛、滑石粉、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、过氧化苯甲酰 普通挂面 挂面 挂面 一般 铅（以Pb计） 、手工面 谷物加工 谷物加工 总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、赭曲霉毒素 一般 品 品 A、黄曲霉毒素B 、苯醚甲环唑 1 粮食加工 1 品 玉米粉、 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、黄曲霉毒素B 、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 玉米片、 较高 1 A、玉米赤霉烯酮 玉米渣 谷物碾磨 其他粮食 加工品 米粉 较高 铅（以Pb计）、二氧化硫残留量 加工品 其他谷物 碾磨加工 较高 铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A 品 谷物粉类 生湿面制 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠 较高 制成品 品 盐（以脱氢乙酸计） 第 1 页，共 22 页 食品大类 食品亚类 食品品种 食品细类 风险 a 序号 抽检项目