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发酵罐操作说明 目录 第一章 发酵罐概述 第二章 发酵罐类型 第三章 机械部分操作流程 第四章 系统部分操作说明 第一章 概述 发酵设备中最重要、应用最广的设备，是发酵工业的心脏，是连接原料和产物的桥梁。 广义的发酵罐是指为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。工业发酵中一般指进行微生物深层培养的设备。 第二章 发酵罐基本类型 1. 按微生物生长代谢分类： 1）非通风发酵罐：酒精发酵罐、啤酒发酵罐 2）通风发酵罐：机械搅拌、气升式、伍式、自吸式等 2. 按发酵罐设备特点分类： 1）机械搅拌通风发酵罐：伍式、文式、自吸式等 2）非机械搅拌通风发酵罐：气提式、液提式等 3. 按操作方式分类： 1）分批发酵——在一个培养体积中接种细胞和添加培养基后，中途不添加也不更换培养基的方式。 优点：污染杂菌比例小，操作灵活，可进行不同产品的生产。 缺点：效率低，非稳态工艺过程设计和操作困难（培养过程中细胞生长、产物积累、以及培养基的物理状态常常随时间变化而变化） 。 第三章 机械部分操作说明 第一节 发酵时阀门动作 第二节 灭菌时阀门动作 第三节 注意事项 重要提示： · 在第一次操作此设备之前请仔细阅读本操作说明书； · 设备必须可靠接地；接地电阻不大于4Ω · 发酵开始前准备工作（设定为发酵条件-批号、发酵状态） · 发酵结束数据存盘； · 设备运行结束，勿忘关闭自来水阀、空气源、蒸汽发生器。 · 开始控温前，必须先打开注水开关，直至排水口无气泡为止。 · 最高工作压力不大于0.3Mp,进罐空气压力应不大于0.20Mp！最高消毒温度126℃； ·公用工程要求：蒸汽：0.2~0.4Mpa 水源：0.1~0.3Mpa 第四节 灭菌控制 本产品为自动灭菌发酵罐，在灭菌时首先点击程序中的灭菌操作。如图，点击启动 自动。 灭菌开始，注意总进气阀（蒸汽）是否打开 检查所有阀门动作是否正确，所有阀门动作见第二节。 若阀门动作不对，本产品还准备了旁通阀门用来紧急使用。 本产品虽为全自动灭菌产品，但在灭菌时，必须确保有一人在本产品旁观察，注意压力。 第四章 软件操作 因软件不同，在此我们将会把本公司所有型号软件都介绍一遍 本教程为多罐控制软件界面 第一节 MCGS软件操作 第二节 百仑慧神软件操作 第三节 组态软件操作 第一节 MCGS控制软件 首先双击MCGS软件图标点击进入 进入后所显示的界面为首页，通过首页 我们可以看到罐体的几项重要参数。如下图 第二节 首页 第三节 流程图 在首页中我们只可以观看，不能做任何操作。 初次使用本产品时请先点击流程图会出现如下图： 第四节 参数设定 参数设定时我们只需要点击设定，例： 点击设定，把所需要的温度值输入，点击确认。 当设定好我们所需要的值时，点击“自动”，温度开始自动控制。 第一次使用本产品时，由于出厂时夹套内部的水被放光，升温可能会比较慢。当夹套水满时这个问题就会解决。水不足时，水位灯会熄灭，就像上图中 在控温中如果发现温度波动较大时，我们可以进行对PID控制的修改来减小波动值 上图中所表达的意思是在30秒内温度控制为0.5℃，加热从最短2秒到最长15秒，冷却为最短1秒到最长10秒（其值是可修改的）。 本产品也可手动控温，让你需要手动降温时只需点击冷却即可： 当需要手动升温时，同降温一样点击加热即可。 PH设定： 在本设定中可通过给入设定值来达到自动控制酸碱值的效果 设定值输入的方式同温度一样，在设定好后点击自动即可。如图： 注意：蠕动泵是有顺序的，酸碱泵位置勿混淆。 在不需要它自动控制PH时，也可手动控制，等同温控。 因程序设定， 酸碱不可同时加入！ 搅拌设定： PID 解释 （1）比例控制（P） 比例控制是一种最简单的控制方式。其控制器的输出与输入误差信号成比例关系。当仅有比例控制时系统输出存在稳态误差。 （2）积分控制（I） 在积分控制中，控制器的输出与输入误差信号的积分成正比关系。对一个自动控制系统，如果在进入稳态后存在稳态误差，则称这个控制系统是有稳态误差的或简称有差系统。为了消除稳态误差，在控制器中必须引入“积分项”。积分项对误差取决于时间的积分，随着时间的增加。积分项会增大。这样，即便误差很小，积分项也会随着时间的增加而加大。它推动控制器的输出增大使稳态误差进一步减小，直到等于零。因此，比例+积分（PI）控制器，可以使系统在进入稳态后无稳态误差。 （3）微分控制（D） 在微分控制中，控制器的输出与输入误差信号的微分（即误