原创力文档【作 者】马继刚，田芙蓉主编【形态项】422【出版项】昆明：云南大学出版社,2006.04【ISBN号】7-81112-113-1【中图法分类号】F719.3【原书定价】32.00【主题词】饮食业(学科:经济管理学科:教材)【参考文献格式】马继刚，田芙蓉主编.餐饮管理实务.昆明：云南大学出版社,2006.04.内容提要:本书为旅游专业教材，系统介绍了餐饮基础知识、服务技能及管理理论。
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