胭脂虫虫体主要化学组成分析.PDF

510 2008, Vol. 29, No. 11 食品科学 ※分析检测 郑 华，唐莉英，卢艳民，张 弘* ( 中国林业科学研究院资源昆虫研究所，国家林业局资源昆虫培育与利用重点实验室，云南 昆明 650224) 本实验对Dactylopius coccus Costa 和Dactylopius confusus (cockerell)等2 个虫种的胭脂虫虫体的主要化学组 成物质进行测定，分析结果表明，Dactylopius coccus 含有红色素22.61% 、蜡4.70% 、脂质3.81%、蛋白质37.31%、 总糖31.06% 、灰分1.16%；Dactylopius confusus 含有红色素10.47%、蜡6.71% 、脂质3.98% 、蛋白质31.25% 、 总糖35.84% 、灰分9.12% ；还分析了2 个虫种的主要矿质元素。 胭脂虫；成分；测定 Determination of Main Chemical Constituents in Dried Body of Cochineal ZHENG Hua ，TANG Li-ying ，LU Yan-min ，ZHANG Hong* (Research Institute of Resource Insects, Chinese Academy of Forestry, Kunming 650224, China) Abstract：Main chemical components in dried body of two species of cochineal, Dactylopius coccus Costa and Dactylopius confusus (cockerell), were determined in this study. Results showed that the contents of chemical substances in dried body of Dactylopius coccus are: red colorants 22.61%, wax 4.70%, fat 3.81%, protein 37.31%, total saccharides 31.06% and ash 1.16%, and the contents of chemical substances in dried body of Dactylopius confusus are: red colorants 10.47%, wax 6.71%, fat 3.98%, protein 31.25%, total saccharides 35.84% and ash 9.12%. The and main mineral elements in the two species were also analyzed. Key words ：cochineal ；constituent ；determination 中图分类号：Q966 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2008)11-0510-04 胭脂虫(Cochineal)是指雌虫能生产天然食品添加剂 胭脂虫干虫体原料Dactylopius coccus Costa 和 胭脂虫红色素的一类珍贵资源昆虫，属同翅目 Dactylopius confusus (cockerell)取自中国林业科学研究院 (Homoptera ) ，粉蚧总科(Pseudococcoidea ) ，洋红蚧科 资源昆虫研究所所培育的胭脂虫；四氯化碳、石油醚、 (Dactylopiidae ) ，洋红蚧属(Dactylopius ) ，原产于拉丁 盐酸、氢氧化钠、高锰酸钾、磷酸等为常规试剂；考马 美洲，2000 年由中国林业科学研究院资源昆虫研究所 斯亮蓝(BIO BASIC INC)；标准牛血清蛋白(SOLA