课件：菌类植物药物植物学.ppt

茯苓 Poria cocos Wolf 菌核淡灰色或黑褐色，球形或不规则块状，大小不一，表面粗糙呈瘤状皱缩，内部白色或淡棕色，粉质，坚硬，由无数菌丝及贮藏物质聚集而成。子实体无柄，平伏于菌核表面，呈蜂窝状，幼时白色，成熟后浅褐色。常寄生于松属赤松、马尾松、云南松等植物的根部。菌核入药能利水渗湿、健脾宁心。 猪苓Polyporus umbellatus Fr. 菌核呈长块状或扁块状，有的有分枝，表面皱缩或有瘤状突起，不同发育阶段表面有白、灰和黑色三种颜色，称为白苓、灰苓、黑苓，内面白色。子实体丛生，上部分枝状，菌盖肉质伞形或伞状半圆形，干后坚硬而脆。菌核利水渗湿，猪苓多糖抗癌。 脱皮马勃 Lasiosphaera fenzlii Reich. 属于马勃科。腐生真菌。子实体近球形至长圆形，幼时白色，成熟时渐变浅褐色，外包被薄，成熟时成碎片状剥落；内包被纸质，浅烟色，熟后全部破碎消失，仅留一团孢体。孢体浅烟色，有不育柄 。 子实体入药，能清热、利咽、止血；外用可消炎止血。 大马勃Calvatia gigantea Lloyd. 子实体近球形至长圆形，外包被膜状，成熟后成块状脱落，孢体青褐色，几无不育柄 。 紫色马勃C. lilacina Lloyd.子实体陀螺形，具长圆柱状不育柄，外包被薄而平滑，成熟后片状破裂，孢体紫褐色，有长圆柱状不育柄 。二者的子实体均作马勃入药。 大马勃 紫色马勃 雷丸Polyporus mylittae Cook.et Mass. 菌核呈不规则球状或块状，大小不一，表面呈褐色、紫褐色至暗黑色，干燥后坚硬，有时在凹处具有一束菌索；断面呈白色至灰白色，有时呈橙褐色。菌核（雷丸）药用能消积、杀虫、除热。 香菇Lentinus edodes Sing菌盖扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。含丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素，味道鲜美，被视为“菇中之王”。 香菇常食可降低胆固醇，含多糖等抗癌物质。 金针菇Flammulina Velutiper Sing. 又名构菌、冬菇等，子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或扁半球形，色黄白到黄褐，菌肉白色，菌褶白色或象牙色，菌柄中空圆柱状。含有丰富的赖氨酸和精氨酸，且含锌量比较高，能促进儿童的健康和智力发育，国外称为“增智菇”。 药用能补肝、益肠胃、抗癌。 草菇Voluariella voluacea Sing. 菌盖近钟形，中部稍凸起，灰色至灰褐色，具有辐射状条纹。菌肉白色松软，菌褶白色后变粉红色，菌柄近圆柱形，菌托苞状较大，污白色至灰黑色。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。药用能消食祛热、补脾益气、滋阴壮阳等。 平菇Pleurotus ostreatus Quel. 子实体常丛生或叠生，菌盖贝壳状或扇状，灰白色或浅灰色，菌面平而薄，边缘平展不内卷，菌褶粗疏。菌柄较短，基部常有绒毛。含有多种维生素及矿物质具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，药用有追风散寒、舒筋活络的功效。 长裙竹荪Dictyophora indusiata Fisch.子实体幼时卵球形后伸长，菌托白色或淡紫色，菌盖钟形有显著网络，具微臭而暗绿色的孢子液，顶端平有穿孔。菌幕白色，从菌盖下垂达10cm以上，网眼多角形。去掉菌盖和菌托后可食用，被称为竹荪中的皇后。药用治痢疾，有抗癌作用。 短裙竹荪D. duplicata Fisch.子实体较大，菌托粉灰色，菌盖钟形具显著网格，内含有绿褐色臭而粘的孢子液，顶端平有穿孔。菌幕白色，从菌盖下垂直3-5cm，网眼圆形。去掉菌盖和菌托后可食用，药用治痢疾。 其他担子菌 臭黄菇(有毒) 灰包菇(药用) 焰 耳 尖鳞环锈菌 美味牛肝菌 尖顶地星 黄裙竹荪 鹅膏 蘑菇可食用的有300余种，有毒的有100多种，剧毒的10余种。 鉴别是不是毒蘑菇有几种办法： 1.看形状：无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下 部无菌托；毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖中央呈凸状，形状怪 异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。 2.观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿、紫色，采摘 后易变色。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。 3.闻气味：无毒蘑菇为苦杏或水果味；毒蘑菇有怪异味，如辛 辣、酸涩、恶腥等味。 4.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清 亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓， 呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 5.测试：在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱 变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 (三）半知菌亚门