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58 5 Vol.58 No.5
2007 5 Journal of Chemical Industry and Engineering (China) May 2007
1 1 1 1 2 1
黄祖强, 陈 渊, 钱维金, 童张法, 覃学江 , 黎铉海
1 2
( , 53000 ; , 5 6700)
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:T Q 316.6;TS 235.1;O 636.1 2 :A :0 38 - 1157 (2007)05 - 1307 - 07
Mechanical activation effects on crystal structure and chemical
reaction activity of maize starch
1 1 1 1 2 1
HUANG Zuqiang , CHEN Yuan , QIAN Weijin , TONG Zhangfa , QIN Xuejiang , LI Xuanhai
1
(S chool of Chemistry and Chemical Engineering, Guangxi University, N anning 53000 , Guangxi, China;
2 Guangxi Best S tarch Industry Co.L td., Wuz hou 5 6700, Guangx i, China)
Abstract :M aize starch w as mechanically activated by a stirring-type ball mill.The effects of mechanical
activation on crystal structure, thermal properties, granule shape and particle size of maize starch w ere
examined by means of X-ray diffraction, differential scanning calorimetry, scanning electron microscope
and particle size analyzer.Moreover, mechanically activated maize starch (MAMS ) with different
activation times was acetylated w ith acetic anhydride and graf-t copolymerized with acrylamide under the
same experimental conditions.The mechanical activation effects on chemical reaction activity of maize
starch w ere investigated by analyzing the influence of mechanical activation on degree of substitution (DS )
of esterificati
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