菱角壳中黄酮总酚和皂苷的提取及其抗氧化性研究-食品安全质量.PDF

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2019-04-13 发布于天津
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菱角壳中黄酮总酚和皂苷的提取及其抗氧化性研究-食品安全质量.PDF

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7 9 Vol. 7 No. 9 2016 9 Journal of Food Safety and Quality Sep. , 2016 1, 2,3,4 4* 4 刘冬敏 , 王建辉 , 刘永乐 (1. , 410128; 2. , 410128; 3. , 410128; 4. , 410114) 摘要: 目的 , 方法 L 4 9(3 ) , , DPPH , VC (butylated hydroxytoluene, BHT)结果 : 1:25 g/mL80 ℃50 min 360 W, 5.45%26.50%52.20‰, DPPH BHT, VC, BHT VC 结论 , , 关键词: ; ; ; ; ; Combined extraction of flavonoids, phenols and saponins from water caltrop pericarp and its antioxidant ability LIU Dong-Min1, 2,3, 4 ,WANG Jian-Hui4*, LIU Yong-Le4 (1. Key Laboratory of Ministry of Education for Tea Science, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 2. National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Botanical Functional Ingredients, Changsha 410128, China; 3. Collaborative Innovation Center of Utilization of Functional Ingredients from Botanicals, Changsha 410128, China ;4. Hunan Provincial Engineering Research Center for Food Processing of Aquati