2019年杭州市科技情报调研项目.docVIP

PAGE PAGE 14 杭州市科技情报调研项目 研 究 报 告 项目负责人：胡民强 参加人：俞利妹、商建农、胡多 丁洁平、庞英华 杭州万向职业技术学院 二00八年十二月 调研报告 调研报告 杭州市茶产业可持续发展研究 茶叶是杭州市都农业发展中的六大优势产业之一，2007年全市茶叶产量近2万吨，产值接近14亿元人民币，茶产业不仅涉及到一产和二产，还涉及到三产，延伸出来的茶馆业和茶文化休闲农家乐等产业这几年发展很快，经济效益和社会效益也较高，茶产业在杭州市新农村建设及改善农民生活品质中起到了重要的作用。但随着人们对农产品质量安全要求的提高、品牌意识的增强，茶叶生产、销售形势不容乐观，特别是蒸青茶和大宗茶的生产，受农药残留和价格等因素影响，蒸青茶生产在07年几乎跌到了底谷，大宗茶生产的效益普遍不高，名优茶也面临着品牌小而多，产业化程度低的困境，整个茶叶生产面临着严峻的挑战，尤其是今年的雪灾，暴露出茶树品种、栽培管理措施中的许多弱点，经济损失非常严重。梅家坞茶文化特色村在经过一段时间的辉煌后，由于创新、品牌、环境卫生、价格等原因，也逐渐在走下坡路，一些新兴的茶文化休闲农家乐项目缺乏可持续发展的势头，存在着许多弱点和问题。茶叶质量安全一直是消费者关心的问题，农药残留、重金属污染、汽车尾气、酸雨等一直困扰着茶叶生产，去年国家对茶叶生产企业强制实行QS认证，但一些小厂及零星分散的茶农无法实行认证，仍然存在着质量安全的隐患。还有采茶劳力的紧缺，用工成本和农资价格的上涨，西湖龙井茶手工炒制工艺面临失传等等都不同程度的制约着杭州茶产业的发展。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧碍鳝绢懣硯涛镕頃赎巯驂雞虯从躜鞯烧。 及时摸清我市茶产业发展的现状及优势，认真分析茶产业发展中存在的问题，研究提出加快我市茶产业可持续发展的政策和措施，对我市都市农业健康发展具有重要意义。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅锯鳗鲮詣鋃陉蛮苎覺藍驳驂签拋敘睑绑。 一、杭州市茶产业发展的现状及优势 2006年杭州市委、市政府在《杭州市人民政府关于杭州市优势特色农业产业带建设的实施意见》中就提出杭州市茶产业发展的总体目标，杭州市茶叶的区域布局要依托名茶品牌，重点建设西湖龙井茶、径山茶、天目青顶茶、鹳山龙井茶、雪水云绿茶、千岛银珍茶、千岛玉叶茶等7条产业带。建设的重点在改良茶园生态环境和茶园基础设施，加大茶园良种化改造力度，建设一批优质高效的名优茶基地。加强初制茶厂改造与加工环境整治，全面实施无公害标准化生产，确保茶叶卫生质量安全。进一步培育生产、加工、流通农业龙头企业，以龙头企业联结基地，带动生产发展，促进产业升级。发展茶文化，拓展茶业经济，搞好茶叶的深度开发；发展茶旅游、茶休闲，增加茶产业的综合效益。做大做强茶叶产业，进一步增强杭州茶叶的竞争优势。到2010年的发展目标是总面积扩大到50万亩，总产量达到1.96万吨，总产值达到15亿元，新发展茶园良种覆盖率达到100%，产品优质化率达到95%以上。通过两年的发展，杭州茶产业已取得了较大的成效，优势也逐渐突现。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒東戇鳖納们怿碩洒強缦骟飴顢歡窃緞駔蚂。 1、茶产业近年发展态势良好 近年来杭州茶产业发展势头良好，据茶叶业务部门统计，2007年全市茶园面积3.21万公顷，其中无性系良种面积0.88万公顷，占茶园总面积的27.4%，全市茶叶总产量19355.5?吨，茶叶总产值137125.1万元，平均价每公斤干茶70.8元，名优茶产量10747.8?吨，占茶叶总产量的55.5?%；产值126707.0?亿元，占茶叶总产值的92.4%,平均价每公斤117.9元。2008年全市茶叶面积、产量基本保持稳定，茶叶产值继续保持良好的增长势头，茶园面积有所增长，达3.37万公顷，茶叶总产量18609.7吨，比上年略减3.9%；茶叶总产值14.73亿元，比上年增7.4%；名优茶产量10451吨，比上年减2.8%，占茶叶总产量的56.2%；名优茶产值13.57亿元，比上年增7.1%，占茶叶总产值的92.1%。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭钯詢鳕驄粪讳鱸况閫硯浈颡閿审詔頃緯贾。 目前，在杭州市的3.37万公顷茶园中，80%以上是无公害茶园，有1万公顷是无性系良种，良种率达30%，0.31万公顷有机茶园，通过QS认证的茶厂达154家，2008年进行茶厂改造150家，名茶机械已达2.9万台（套），茶叶生产区域集中特点明显，茶叶产业带已初步形成，茶叶对农民增加收入的贡献逐年增加。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔肤亿鳔简闷鼋缔鋃耧泞蹤頓鍥義锥柽鳗铟。 2、品牌区域优势已经形成 在激烈的市场竞争中，品牌建设已成为杭州茶业新的增长方式，名优茶的发展要依靠品牌建设，为此，市委、市政府非常重视品牌建设，积极打造“杭为茶都”品牌，近年来组织和举办一系