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徐圩新区智汇湾商务中心(一期工程)中央 厨房项目深化设计任务书 江苏方洋现代服务产业集团有限公司 2019年1月 一、项目概况 1.1、项目名称：徐圩新区智汇湾商务中心（一期工程）中央厨房项目 徐圩新区智汇湾商务中心（一期工程）用地面积约37.4亩，主要建设中央厨房、特色餐饮及商务办公等配套服务设施。其中，中央厨房项目是提升新区配套服务水平，实现标准化、专业化、智能化餐饮服务的重要平台。 1.2、建设单位：江苏方洋现代服务产业集团有限公司 1.3、土建设计单位：连云港市建筑设计研究院有限公司 1.4、项目地址：江苏连云港徐圩新区 1.5、建筑面积：智汇湾商务中心（一期工程）总建筑面积约36690平方米 ，其中中央厨房建筑面积约2600平方米(含参观通道)，位于1号楼一层； 1.6、建筑层数：地上3层 1.7、主体结构形式：框架结构 1.8、屋面防水设计等级：I级 1.9中央厨房规模：满足包括不限于2000人堂食，5000人外卖团膳供应需求。 二、自然条件及技术特征 2.1、结构设计基准年限：50年 2.2、设计使用年限：50年 2.3、建筑结构安全等级：二级 2.4、建筑物抗震设防类别：七度 2.5、基本风压：0.55KN/㎡ 2.6、建筑物耐火等级：二级 三、设计依据 3.1设计文件 3.1.1、建设方提供的施工图及电子文件、本设计任务书、中央厨房初步局部图。 3.1.2、经地方政府批准的本工程效果图及电子文件。 3.2现行的国家有关建筑设计规范、标准、规程： 《建筑物安装分项工程施工工艺规程》 电气DBJ01-26-2003； 《建筑设计防火规范》 （GB50016-2014）； 《民用建筑电气设计规范》 JGJ16-2008； 《低压配电设计规范》 （GB50054-95）2009年版； 《建筑物防雷设计规范》 （GB50057-94）2000年版； 《建筑物照明设计标准》 （GB50034-2004）； 《房屋建筑室内装饰装修制图标准》JGT/T244-2011； 建筑电气工程通用图籍92DG1、92DQ3、92DQ4、92DQ6； 设计中的建筑、市政、水、电、燃气、电信等用量及标准应符合国家、建设部及连云港市有关设计标准及规定； 本表所列之规范、标准、规程，包括其它未列明之规范、标准、规程者，如现行规范、标准、规程有最新版本，均应以最新版本为设计依据。 四、 设计目标 4.1 项目基本定位：实现中央厨房原材料检测及来源追溯、成品检测；新区所有项目点工作餐集中加工及配送；原材料集中采购、净菜加工及配送；面点、料包集中加工等功能设置，设计应充分注意这一基本功能定位。 4.2 根据中央厨房项目平面图，深化设计至施工图阶段，指导项目内装工程。 4.3 施工图设计明确相关水、电、气管道，设施设备相关具体标准数据。 4.4 遵循技术先进、功能适用、运行可靠、维护经济、投资节约、环保节能的原则。 4.5 满足卫生部门相关食品生产安全要求。 设计内容和设计成果要求 5.1设计内容：中央厨房项目深化设计，主要包括中央厨房内部功能布局，设备数量、电气、通风、燃气，给排水设计。 5.2设计成果 5.2.1设计成果应具备指导中央厨房施工； 5.2.2设计成果应满足设施设备、材料等招标采购； 5.2.3设计成果应能够指导内装进行进一步装修设计； 5.2.4设计成果应满足消防，食品安全等要求。 设计周期及进度要求 6.1设计任务开始之日起，方案设计15日历天，施工图设计20天。 设计配合 7.1设计单位应按合同约定的设计进度，提供设计图纸及电子文档，且所提交的成果必须满足国家、地方政府相关规定。 7.2修改变更通知应确保知会业主和监理，各方面专业认可，以避免装修图修改后其它专业仍延用旧图，或有的专业未能及时了解到其它专业的设计变动，给将来的施工带来不必要的返工。 7.3施工图审查：按时完成审查。 7.4现场设计服务：随工程进度提供现场设计服务。提供服务内容包括中央厨房流程分区图、中央厨房设备平面布置图、中央厨房设备选型及机电清单、中央厨房设备水电燃气点位要求图、中央厨房设备排烟要求图。 7.5其它增值服务：中央厨房设备招标文件、提供中央厨房设备招评标及施工验收的咨询服务。 江苏方洋现代服务产业集团有限公司 2019年1月15日 附件1：中央厨房项目平面图设计文件