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安全生产管理制度4篇 【四】 一、 进货索证索票制度 （一） 严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可 证和食品合格的证明文件。 （二） 对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许 可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证 书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检 验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食 品时索验。 （三） 购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家 相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和 联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、 销货日期等内容。 （四） 索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、 质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和 销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关 档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。 二、 食品进货查验记录制度 （一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批 号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 （二） 采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食 品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之口起不少于2 年。 （三） 食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质 量