引领中国餐饮的厨房.pptVIP

热气回收洗碗机 无须抽气罩 洗锅机 节水80% 独立的食档排风机 跨时代科技-3D食品打印机 3D食品打印机 总结 中华料理厨房设计将来： 智能化·标准化·低碳的·健康的 绿色厨房 谢谢观赏 传统蔬果清洗 传统厨房 蔬菜清洗 新型厨房 传统蔬菜加工 现代蔬菜加工 传统肉類加工 传统厨房 现代肉類加工 传统食品热加工（炒） 中国现代食品热炒加工 自动搅拌功能，在保证菜品质量的同时，也能供应大量的菜品，减少耗能及人力，节省时间。 将炒锅加压，生品牛肉制熟只需20分钟，减少耗能及人力，节省时间。 传统食品热加工（煮） 现代食品热加工（煮） 自动搅拌功能，在保证菜汤品质量的同时，也能供应大量的汤品，减少耗能及人力，节省时间。 加热/制冷 搅拌机 搅拌机 灌装汤品设备 传统食品热加工（蒸，烤） 同样成熟度的菜品可以用万用蒸烤箱同时烹饪，减少耗能及人力，节省时间。 现代食品热加工（蒸，烤） 烤 蒸 烘焙 速凉科技怎样协助餐饮专业 确保食品安全? 细菌生长的速度 細菌在 37C 5小時 生長數目: 從100 增至 3,000,000 重点在降温的所需时间 普通冰箱也能将温度降低，但相比快速风冷柜及快速水冷柜的降温时间则大不相同 快速风冷柜及快速水冷柜能在90分钟或更短时间内将食物温度降至 +3°C (食物危险温度区以下) 蒸/烤 風冷至4C 水冷至4C 煮食