大球盖菇栽培技规程图示.docVIP

大球盖菇栽培管理技术 2015.10.12 1 环境选择 大球盖菇栽培生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定，周围无污染企业、无生活垃圾、畜禽养殖等。选择出菇期时林地50%～80%郁闭度、行距1米以上的林地作为栽培场地，排灌方便、不易积水、土质肥沃、偏酸性的壤土较好，忌透气透水性差的黑土地和漏水漏肥的沙土地。栽培一定要远离猪舍、家禽养殖区、化粪池、厕所等污染源，且在使用前均要进行杀虫杀菌消毒处理。 2 生产用水 培养料配制、发酵料用水应符合灌溉用水的规定，出菇期喷水应符合国家饮用水标准的规定。 3 栽培季节的选择 播种时节应该根据大球盖菇特有的生活习性和不同地区的当地气候环境条件及栽培场所环境条件不同而灵活确定. 北方地区室外栽培: 春季地面解冻时至3月初可铺料播种，在4-7月份出菇， 秋季栽培可以在9月份至上冻之前进行铺料播种，11月中旬起开始出菇，在12月份或第二年春季结束。 棚内栽培: 在10月中旬起开始投料播种，12月份或元旦起开始大量出菇，春节前出完两茬菇，正月期间出三茬菇，二月期间出四茬菇。如果投料播种过早，大棚内温度高，容易造成热害伤菌。冬闲塑料棚要求避风、向阳有水源、排水方便不积水，可在大棚顶部加上一层塑料遮阳网适当遮光，也可以另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。 4 栽培前准备 4.1 场地处理 清理杂草及其他植物根茎，平整土地，种植前可用旋耕机将地翻一次，灌一次透水。用克霉灵、多菌灵等杀菌剂和辛硫磷、敌百虫等杀虫药，对地面、林下及周边环境进行一次灭菌杀虫处理，减少病虫危害。注意消毒时场地周边的消毒杀菌处理。 场地处理2天后，用石灰粉打线，标示出垄和走道的位置，畦宽1.0-1.3m，床间留30厘米左右作业道。取表层壤土做3-5公分做覆土材料，走道起土起垄，垄高5-10公分（若地势低易积水起垄高一些）。覆土选用无杂草、无石块、具有团粒结构、通透性好、保湿性强、无病虫的壤土或黏壤土，必须含有腐殖质，且质地疏松，可用50%的腐殖土加50%的泥炭土，勿用砂质土和黏土，可掺入5%的干牛粪，pH值5.7-7.0。辅料前整个床面撒一层石灰粉（见白）。 4.2 设施设备 大球盖菇栽培过程中需要水分，因此栽培地周围应有充足的水源，栽培前需安装一个水泵，到达栽培地附近分开多个管道，每个管道安装喷带延伸贯穿整个栽培地。管道通过变径维持一定的水压，使喷带覆盖范围合适，水滴雾状较小、均匀。 5 发酵 5.1培养科配方 培养料配方：稻壳40%，木屑30%，玉米芯30%。在基料中加入5%的土搅拌均匀以便菌丝凝结。需要严格的发酵处理。每亩用料量5-6吨。初秋5吨，菌床薄一些，秋季温度低于25度时可加大用料，增加产量。 如当地其他秸秆原材料资源丰富可提前说明调整配方成分及含量。 5.2培养科堆制与发酵 培养料的处理方法： 选用当年新鲜无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分的稻、麦草、豆桔和玉米秸、玉米芯在使用前应碾压、打碎，有利菌丝繁殖。秸杆要经过粉碎可粗一些，牛粪应晒干(最好是暴晒 )碾碎。 操作步骤：原料预湿—拌料—建堆—多次翻堆—发酵完成。 首先将堆积发酵场地用辛硫磷1500倍液进行全面杀虫处理。 （1）预湿：将各种配料按比例用量称好放在太阳下暴晒2-3天，以杀死部分料中的杂菌和害虫，加入1%生石灰预湿1～2天吸足水分，过磷酸钙调节pH为7.5—8.0才可使用。 （2）建堆：建成底宽1 -2.5m、顶宽0.8-1.5m、高1-2m、长度适宜的发酵堆，温度较高时建小堆，温度较低难升温时建大堆。每堆投料冬季不少于500千克，夏季不少于300千克。用料过少，料温升不高，达不到发酵目的。堆过大，中心易缺氧，影响发酵效果。 起堆要松，要将培养料抖松后上堆，表面稍加拍平，用直径5～10cm、一端稍尖的木棒，每隔10-30cm自上而下到底打一个透气孔，气温高多打孔，气温低少打孔，均匀分布，以改善料堆的透气性，防止料堆中部和底部缺氧造成无氧呼吸原料变酸。堆内插上温度计（每天要观察料温度变化），堆内20公分左右测料温，每天2次，用草帘或遮阳网遮盖保湿，下雨时盖塑料布，防止雨水淋进料里，一般2-3天温度可升至55度以上。如冬季气温低升温慢，可晚上加盖双层塑料布保温，白天加盖黑色塑料薄膜增温，盖薄膜后打孔或中