甘肃家家乐食品生产有限公司企业标准面筋.PDF

Q/JJL 甘肃家家乐食品生产有限公司企业标准 Q/JJL0002S—2017 面筋 2017-01-12 发布 2017-01-12 实施 甘肃家家乐食品生产有限公司 发 布 发布 Q/JJL0002S—20 17 目 次 前言……………………………………………………………………………………………………………I 1 范围……………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件………………………………………………………………………………………… 1 3 技术要求 ……………………………………………………………………………………………… 1 4 食品添加剂……………………………………………………………………………………………… 2 5 食品生产加工过程的卫生要求………………………………………………………………………… 2 6 检验规则………………………………………………………………………………………………… 2 7 标志、包装、运输、贮存……………………………………………………………………………… 3 8 保质期 ………………………………………………………………………………………………… 3 Q/JJL0002S—20 17 前 言 本标准根据GB/T1.1—2009规定起草。 本标准由甘肃家家乐食品生产有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：齐少红 本标准于2017年01月12日首次发布并实施。 I Q/JJL0002S—20 17 面筋 1 范围 本标准规定了面筋的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以谷朊粉为主要原料，经和面、成型、蒸煮、冷却、切花、穿签、分装、 速冻等工序加工而成的非即食面筋。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19295 食品安全国家标准 速冻面米制品 GB