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台北市立內湖國民中學 生態取向營養教育課程 * 現有的教材 五穀根莖類→4到6碗 蔬菜類→3碟 水果類→2個 奶類→2杯 蛋豆魚肉類→4到5份 油脂類→3湯匙 現有的教材 體重控制 慢性病 現有的教材 森林因開墾農地而焚燬殆盡，破壞了整個生態系統。 為了畜牧業的需要，大量的土地改做成畜牧場 大量開墾農地與牧場，農業、畜牧業產量不斷提高 每個人每天可以分配到兩磅穀物，約可提供3000大卡熱量。 但是每天仍有二萬四千人因飢餓而死亡 人類每年用來飼養牲口的穀物，相當於每天供給一碗食物給地球上的每個人。 用十六磅穀物和黃豆餵養牛隻，卻只能換得一磅牛肉！ 每平方英哩的土地可種出一百人食用的五穀雜糧、蔬菜及水果 100 每十二平方英哩的土地才能供應一位肉食者的需求。 貧窮的國家，上百萬英畝的土地已改成種植穀類來滿足富裕國家畜牧業的需求。 大量使用農藥、化學肥料、抗生素、生長激素為人類健康及生態環境埋下地雷。 * * *
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