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龙山县石牌镇初级中学七年级生物（下）实验教学教案 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 课题：探究《测定每种食物中的能量》 执教人：邓水英 班级：七年级 班 总第1课时 时间：2017年 月 日 共性部分 学情分析 个性化部分 一、教学目标： 1、知识与技能：知道食物中含有能量；了解不同的食物能量不同；学会测定食物能量的实验步骤。 2、过程与方法：学会提出问题并作出假设，对实验现象作出分析。 3、情感与态度：培养学生严谨的科学态度和乐于探究问题的情感。 二、教学重点：透过实验探究问题 三、难点：实验结果的对比分析 四、材料与用具：锥形瓶（50毫升）、量筒、温度计、试管夹、带孔的橡皮塞、酒精灯、火柴、细铁丝、天平、易拉罐（事先设计好带孔的）、花生米、水 五、教学过程： （一）、导入： （1）吃早餐的同学与没吃早餐的同学的表演 （2）早餐吃馒头的同学和吃油条的同学的表演 让学生讨论得出结论：吃饭就不会饿，不吃饭就很快饿了，说明食物中含有能量；同样吃饱，但是饿的时间不同，说明油条的能量多，馒头的能量少。 （二）、实验 提出问题：我想知道花生种子中含有多少能量。 作出假设：花生种子中含有能量 制定计划、实施计划： （1）事先用易拉罐做好带孔的装置，再取锥形瓶注入水，置于装置中，放入温度计，用带孔的橡皮塞固定温度计，测量水温，作好记录。 （2）称出一粒干燥的花生种子的重量，将这粒花生种子用铁丝穿好，放到火焰上燃烧。 （3）让刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温，并做好记录。讨论和完善计划：实验中一定用易拉罐么？怎样才能做到尽量减少花生种子燃烧中的能量的丢失？ 讨论结果：实验装置可以用塑料瓶，底部可以剪成四个爪的，内壁用锡纸来防止能量的丢失。实验可以重复3次，求取平均值，以减少实验误差。 得出结论：花生种子确实含有能量。 课题：探究《馒头在口腔中的变化》 执教人：邓水英 班级：七年级 班 总第2课时 时间：2017年 月 日 共性部分 学情分析 个性化部分 一、教学目标 知识与技能目标：知道淀粉在口腔中的变化与牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液分泌以及温度、时间有关; 过程与方法目标：通过探究馒头在口腔中的变化过程，提高观察问题、分析问题以及解决问题的能力; 情感态度价值观目标：在实验探究的过程中感受到科学的奇妙，激发对生物的学习兴趣以及对事物的探究欲。 二、教学重难点 重点：知道淀粉在口腔中的变化与牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液分泌以及温度、时间有关。 难点：制定实验方案探究出淀粉在口腔中变化的影响因素。 三、教学过程 (一)提出问题 多媒体展示《舌尖上的中国》制作馒头的视频片段，并引导学生描述馒头的味道，学生可能会回答馒头是没有味道的、甜的或是刚开始没味道后来变甜;接着我会提问学生馒头味道变化的原因，学生能够根据前面学过的知识回答出，馒头进入口中由淀粉变成麦芽糖，淀粉没有味道，而麦芽糖是甜的，所以味道会变化;最后抛出一个问题：馒头在口腔中的变化是受什么因素影响的呢?由此引入课题——探究馒头在口腔中的变化。 (二)作出假设 引导学生根据吃馒头的过程和口腔的结构进行猜想。学生能根据牙齿猜测与牙齿咀嚼有关，根据舌头猜测与舌头搅拌有关，根据唾液猜测与唾液分泌有关，根据体温猜测与温度有关或是根据吃馒头时间的长短猜测与时间有关，我会根据学生的回答进行适当补充并总结，引导学生小组讨论如何根据控制单一变量原则来设计实验方案，来探究出影响因素是哪个或者哪些。 (三)制定计划 引导学生根据馒头成分变化的原理分组讨论，制定实验方案证明与前面猜测的因素是否有关系，每个小组讨论证明其中一种因素影响的实验方案并上台书写。 由馒头在口腔中的正常消化过程，学生可以讨论出对照组：在试管放入馒头碎屑、唾液，在37℃水浴下搅拌30s，可以通过检测淀粉来观察颜色变化得出实验结果。对于证明各因素的实验方案可能如下： 1.与咀嚼有无关系：试管中放入等量块状馒头、唾液，在37℃水浴下搅拌30s，加入碘水溶液检测。 2.与舌头搅拌有无关系：试管中放入等量馒头碎屑、唾液，在37℃水浴下静置30s，加入碘水溶液检测。 3.与唾液有无关系：试管放入等量馒头碎屑、蒸馏水，在37℃水浴下搅拌30s，加入碘水溶液检测。 4.与时间有无关系：试管放入等量馒头碎屑、唾液，在37℃水浴下搅拌15s，加入碘水溶液检测。 5.与温度有无关系：试管放入等量馒头碎屑、唾液，在20℃水浴下搅拌30s，加入碘水溶液检测。 对学生制定的实验方案进行补充、修改，并鼓励学生积