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最省事的蛋糕装饰法---巧克力软绸夹心蛋糕 【巧克力软绸夹心蛋糕】(参考分量：6英寸圆模一个)配料：中筋面粉（即普通面粉）42克，可可粉18克，黄油60克，鸡蛋1个，细砂糖60克，粘米粉20克，牛奶20克，泡打粉1/2小勺+1/4小勺(3.75ML)夹心配料： HYPERLINK /s/blog_4a5089ff0102e4t1.html \t _blank 焦糖奶油霜120克（ HYPERLINK /s/blog_4a5089ff0102e4t1.html \t _blank 做法点这里）朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)烘焙：烤箱中层，上下火185℃，约25分钟? 朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。制作过程：1、将鸡蛋、牛奶、细砂糖、软化的黄油统统放入大碗里。将面粉、可可粉、粘米粉、泡打粉统统放入另一个碗里。2、将粉类过筛入装有鸡蛋等混合物的碗里。3、用电动打蛋器先用低速搅打，直到粉类和鸡蛋、牛奶等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟。4、搅打完毕即成蛋糕面糊。5、蛋糕模四周涂抹一薄层黄油防粘，然后将蛋糕面糊倒入模具。6、放入预热好上下火185℃的烤箱，中层，烤25分钟左右。将牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。烤好的蛋糕冷却后脱模。 7、将烤好的蛋糕削去顶部鼓起的部分。然后横切成3片。8、切下来的蛋糕边角料，撕成小块，铺在烤盘里，放入预热好上下火165℃的烤箱中层，烤5-10分钟，直到摸上去变得干干硬硬的。取出后冷却。9、冷却后的蛋糕会变脆。将它们装入保鲜袋，用擀面杖压碎成粉末状，备用。10、第7步切好的蛋糕片，将其中一片放在裱花台上。用毛刷蘸朗姆酒糖浆，刷在蛋糕片上。11、焦糖奶油霜装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在蛋糕片上画圈地挤出奶油霜（也可以用抹刀直接将奶油霜涂抹在蛋糕片上）。12、盖上第二片蛋糕片，刷朗姆酒糖浆，挤上焦糖奶油霜。然后盖上第三片蛋糕片，刷朗姆酒糖浆，挤上焦糖奶油霜。13、用抹刀把表面的焦糖奶油霜抹平，同时用焦糖奶油霜在蛋糕的侧面也抹上一层。14、将第9步做好的蛋糕屑撒在蛋糕的顶部及侧面作为装饰。蛋糕屑在蛋糕上覆盖薄薄一层即可。把多余的蛋糕屑清理掉，将蛋糕放入冰箱冷藏4个小时，就可以享用了。 TIPS： 1、粘米粉是大米磨成的粉。它的粘性非常低，能使蛋糕口感更加松软。买的时候如果没有发现叫“粘米粉”的，找找“大米粉”，一般能找到。不能用糯米粉或其他面粉代替。2、巧克力蛋糕在烤的过程中变色不明显，一定要注意火候，避免烤糊。烤蛋糕边角料的时候尤其要注意，不要使用太高的温度，避免蛋糕烤过头产生糊味。3、夹心材料除了使用焦糖奶油霜，也可以使用你喜欢的其他材料。如 HYPERLINK /s/blog_4a5089ff0100h0t6.html \t _blank 基础奶油霜、 HYPERLINK /s/blog_4a5089ff0102e1ar.html \t _blank 法式奶油霜、 HYPERLINK /s/blog_4a5089ff01017zb2.html \t _blank 草莓果酱、覆盆子果酱等。用量也可根据自己喜好调整。喜欢奶油霜的童鞋可以涂抹的厚一些；想稍微控制下热量的童鞋，就薄薄的涂上一层吧！4、蛋糕屑刚装饰在蛋糕上的时候吃起来口感脆脆的。若不习惯这种口感，将蛋糕保存过夜后，蛋糕屑吸收奶油霜的水分，就会变得绵软了，与蛋糕更浑然一体。5、如果觉得只撒蛋糕屑很单调，可以在蛋糕表面再撒一些碎果仁，或者用糖粉筛等工具筛一些糖粉在表面，蛋糕看上去会更生动哦。 6、这个配方分量的蛋糕成品不是很高。如果喜欢比较高的蛋糕，可以将配料按比例增加，并将烘焙时间适当延长。 超简约，超美味---巧克力方形慕斯蛋糕（节日蛋糕好选择） 【巧克力方形慕斯蛋糕】(成品蛋糕尺寸：约17.5cm*17.5cm*7cm）此配方也可制作8英寸圆形蛋糕一个配料：分蛋海绵蛋糕坯：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖65克（加入蛋清），细砂糖40克（加入蛋黄），黄油40克巧克力乳酪慕斯馅：黑巧克力150克，牛奶300克，蛋黄3个，奶油奶酪(cream cheese)60克，细砂糖60克，动物性鲜奶油（whipping cream）225克，鱼胶粉2小勺+1/2小勺（12.5ML，约7.5克），冷水25克表面装饰： HYPERLINK /s/blog_4a5089ff0100h0t6.html \t _blank 基础奶油霜或 HYPERLINK /s/blog_4a5089ff0102e1ar.html \t _blank 法式奶油霜100克，可可粉5克，开