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冰酒行业现状及发展 　目前在中国做冰酒的企业都面临着一个共同的难题：即由于消费者的认知还不够，使原本著名的品牌导致了很多消费者并不买帐的后果。 冰酒，属于甜型葡萄酒。它的生产受到葡萄种植、原料品种以及气候条件的严格限制，只有具有适合“小气候”或者“微气候”的地区才能够生产冰酒。由于产量小而且工艺要求严格，因此，冰酒属于葡萄酒产品中的高端代表。 　　从世界看，德国和加拿大的冰酒品牌最具有竞争力，也具有最好的口碑。但世界冰酒全年产量也不过1000吨左右。所以，冰酒并不是靠量来支撑的。这主要是源于冰酒原料的稀缺性。在中国能生产真正冰酒的企业并不多，主要为通化、莫高、亚洲红、张裕、祁连、长白山等。