渤海商品交易所香菇协议交收质量标准和差价参考.docVIP

渤海商品交易所香菇协议交收质量标准及差价参考 用于交收的香菇标准品为符合国标GH/T1013-1998《香菇》的二级厚菇，买方如有其它等级的香菇交收需求，如一级厚菇、三级厚菇、普级厚菇，可与卖方协商解决，相关质量标准及差价如下： 技术要求 项目 一级厚菇质量指标 三级厚菇质量指标 普级厚菇质量指标 检验依据 感官要求 颜色 菌盖淡褐色至褐色菌褶黄色 国标GH/T1013-1998《香菇》 菌褶淡黄色 菌褶深黄色 菌褶黄色 菌盖厚度/cm ≥ 0.5 0.4 - 形状 扁半球形稍平展或成伞形规整 扁半球形稍平展或成伞形规整 开伞度/分 ≤ 6 8 9 大小/cm ≥4.0 ≤3.0 - 菌柄长度cm ≤0.5 气味 香菇特有香味，无异味 残缺菇/% ≤ 1.0 3.0 5.0 碎菇体/% ≤ 0.5 1.0 2.0 褐色菌褶菇、虫孔菇 % ≤ 1.0 3.0 5.0 杂质/% ≤ 1.0 1.0 2.0 不允许混入 带泥菇、霉变菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物、矿物质 理化指标 水份，% ≤ 13 粗蛋白，% ≥ 15 糖分，%≥ 40 粗纤维，% ≥ 6 灰分，%≤ 7 卫生指标 按行标NY 5095－2006《无公害食品 食用菌》执行 品级 一级厚菇 三级厚菇 普级厚菇 差价 + 元/公斤 － 元/公斤 + 元/公斤