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幼儿园食品安全总结 篇一：XX年幼儿园食品卫生安全工作总结 幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康, 事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫 生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的 需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发 展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下， 在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安 全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执 行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品 卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从 而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《XX年 安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任， 按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园XX年 食品卫生安全工作做如下总结： 一、提高认识，加强领导 我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管 领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿 园工作的重要议事日程。 1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组： 组长：XXX （园长、党支部书记） 副组长：XXX （副园长、分管安全卫生工作） XXX （§|J园长） 组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、 赵丽心、徐崇应 2、 层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任 人： 总责任人：XXX 具体责任人：XXX 大班组责任人：XXX 中班组责任人：XXX 小班组责任人：XXX 后勤组责任人：XXX 各班责任人：班长。 3、 分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景 教字〔XX） 35号文件及普教基发【XX】1 0号文件《X X市 教育局转发XX市食品安全委员会关于预防春夏季食物中 毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字XX3 7号文件、 景教字XX4 0号文件《X X傣族彝族自治县教育局关于进一 步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习XX傣族彝族 自治县教育局和X X傣族彝族自治县食品药品监督管理局 联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公 告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。 4、 组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国 食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生 的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全 意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作 的重要性，确保幼儿的安全与健康。 二、完善管理，提高服务质量 1、制定完善各种食品卫生安全制度 共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食 卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保 洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、 《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生 检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康 2、食堂卫生管理 保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、 无灰尘、无嶂螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、 用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清 洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到: 墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮； 纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等） 和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放 在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工 作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规 使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止 火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。 篇二：横溪镇小星星幼儿园食品安全总结 为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识, 确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据 卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细 周密的自查。现将工作总结如下: 一、明确责任，组织制度建设 园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组 组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负 责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工 作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、 安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例 会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患 及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项 具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识, 增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要 性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将 安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、 “五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习， 积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1) 安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全 (3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会 议第一