利用糖类成分评价我国油菜原蜜的品质-食品安全质量检测学报.PDFVIP

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2019-03-29 发布于天津
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利用糖类成分评价我国油菜原蜜的品质-食品安全质量检测学报.PDF

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6 12 Vol. 6 No. 12 2015 12 Journal of Food Safety and Quality Dec. , 2015 1 2 2 2* 3 1 曾琪 , 黄姝玲 , 倪辉 , 杨远帆 , 吴黎明 , 徐敦明 (1. , 361026; 2. , 361021; 3. , 100093) 摘要: 目的 , 方法 10 36 结果 , 0.079 g/100 g0.018 g/100 g0.037 g/100 g 0.094 g/100 g, 0.263 g/100 g0.061 g/100 g 0.124 g/100 g 0.314 g/100 g36 26.00~38.16 g/100 g23.65~39.68 g/100 g0.14~0.62 g/100 g 1.09~3.10 g/100 g结论 , 31.8%, 关键词: ; ; ; ; Evaluation of quality of Chinese rape honey by carbohydrates 1 2 2 2* 3 1 ZENG Qi , HUANG Shu-Ling , NI Hui , YANG Yuan-Fan , WU Li-Ming , XU Dun-Ming (1. Technical Center of Xiamen Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Xiamen 361026, China; 2. College of Food and Biological Engineering, Jimei University , Xiamen 361021, China; 3. Institute of Apicultural Research , Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100093, China) ABSTRACT: Objective To evaluate the quality of Chinese honey by the content of fructose, glucose, sucrose and maltose in rape honey. Methods The content of fructose, glucos