南京18岁及以上人群膳食钠与钾摄入状况及其与血压的相关性分析.PDFVIP

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2019-04-06 发布于天津
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南京18岁及以上人群膳食钠与钾摄入状况及其与血压的相关性分析.PDF

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实用预防医学２０１６年１１月第２３卷第１１期　ＰｒａｃｔＰｒｅｖＭｅｄ，Ｎｏｖ．２０１６，Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１１１２８３ ·专题报道 · 南京市１８岁及以上人群膳食钠与钾摄入状况及其与血压的相关性分析李小成，郭宝福，金迪，姜云，王艳莉，祝白春，谢国祥南京市疾病预防控制中心，江苏　南京　２１０００３摘要：　目的　分析南京市城乡居民膳食钠和钾摄入状况及其与血压的相关性。　方法　以多阶段整群随机抽样的方法抽取６个城区１０６２户（城市７６２户，农村３００户）１８岁及以上居民２２７２人，使用连续３ｄ２４ｈ膳食回顾法和调味品称重法相结合的方法获得个人膳食钠和钾的摄入量同时进行医学体检获得血压，使用ｓｐｅａｒｍａｎ等级相关和多因素ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归分析两者的关系。　结果　南京居民每标准人日钠和钾摄入中位数（第２５百分位数～７５百分位数）分别为４５４３６（３２２６７～６３６２７）ｍｇ和１５８５４（１２７６３～２０２５８）ｍｇ。实际每日摄入钠３９４５６（２８３３９～５６１４１）ｍｇ，钾１３６６６（１１１９２～１７２９１）ｍｇ；９５４％的居民膳食钠摄入量超过适宜摄入量（ａｄｅｑｕａｔｅｉｎｔａｋｅ，ＡＩ），８５３％的居民膳食钾摄入量低于ＡＩ值。钠的主要来源是调味品，烹调盐占６９９％，酱油占９５％；钾主要来源为谷类（２１７％）、蔬菜（３２１％）及肉类＝＝＝＝（１４３％）。钠钾比值中位数为２９，其与收缩压和舒张压呈正的等级相关（ｒ００４９，Ｐ００２８；ｒ００４５，Ｐ００４３）。调ｓｓ＝整人群基本信息、总能量及体质指数，钠钾比第三等份（３０～４３）是高血压的危险因素（ＯＲ１４０９，９５％ＣＩ：１０５８～＝１８７５，Ｐ００１９）。　结论　南京市居民膳食钠钾严重失衡，属于高钠低钾饮食。膳食中高的钠钾比值是高血压的危险因素。应加强健康教育，提倡低钠高钾膳食。关键词：　营养监测；钠；钾；血压－－－－中图分类号：Ｒ５４４．１　文献标识码：Ａ　文章编号：１００６３１１０（２０１６）１１１２８３０４　ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６３１１０．２０１６．１１．００２Ｄｉｅｔａｒｙｉｎｔａｋｅｏｆｓｏｄｉｕｍａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍａｎｄｉｔｓｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｗｉｔｈｂｌｏｏｄｐｒｅｓｓｕｒｅａｍｏｎｇｒｅｓｉｄｅｎｔｓａｇｅｄ１８ｙｅａｒｓａｎｄａｂｏｖｅｉｎＮａｎｊｉｎｇ－－－－－ＬＩＸｉａｏｃｈｅｎｇ，ＧＵＯＢａｏｆｕ，ＪＩＮＤｉ，ＪＩＡＮＧＹｕｎ，ＷＡＮＧＹａｎｌｉ，ＺＨＵＢａｉｃｈｕｎ，ＸＩＥＧｕｏｘｉａｎｇＮａｎｊｉｎｇＭｕ