南京高校宾馆竞争环境分析与战略选择研究-镇江高专学报.PDFVIP

第２５卷第１期 镇 江 高 专 学 报 Ｖｏｌ．２５　Ｎｏ．１ ２０１２年１月 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＺｈｅｎｊｉａｎｇＣｏｌｌｅｇｅ Ｊａｎ．，２０１２ 南京高校宾馆竞争环境分析与战略选择研究 季　艳，庞山山 （扬州大学旅游烹饪学院，江苏扬州　２２５１２７） 摘　要：高校宾馆作为一种特殊的酒店，具有社会宾馆无法比拟的环境优势和客源优势。随着南京旅游业的发展， 酒店队伍不断壮大，酒店之间的竞争日益加剧，南京的高校宾馆也被卷进了这场竞争，并且面临着强大的竞争对手 和随时都会出现的新进入者以及替代品。在这样的竞争环境下，南京高校宾馆要想获取竞争优势和长远的发展就 必须实施集中化、差异化竞争战略和战略联盟。 关键词：南京；高校宾馆；竞争环境；战略选择 中图分类号：Ｆ７１９　　　　　　　　文献标志码：Ｃ　　　　　　　文章编号：１００８８１４８（２０１２）０１００４４０４ 　　高校宾馆是高等院校设立的配套服务机构，具 调查问卷及电话访问，对南京高校宾馆的经营现状 ［１］ 有餐饮、住宿、会议接待等功能 。在市场经济主 有了一定的了解。 导的社会环境下，高校宾馆从封闭化、仅对内部人员 目前南京所有的高校宾馆中共有４家宾馆挂星 开放逐渐向社会开放，与社会宾馆一同参与激烈的 经营，其中二星级宾馆１家，三星级宾馆３家，其他宾 ［２］ 市场竞争 。与社会宾馆相比，高校宾馆在客源上 馆均不挂星，在这些不挂星经营的高校宾馆当中，相 具备着独一无二的优势：高校作为科研教学机构，每 当一部分是按照三星、四星的标准来建的（如南京师 年都会接待参加学术会议或者是参观访问的代表， 范大学的南山专家楼、南京农业大学的翰苑宾馆），因 此外新生家长、留学生、在职研究生的住宿问题都可 此价格不菲，一间普通客房的日均房费普遍在１５０元 以由高校自己的宾馆来解决。这些客源是高校宾馆 以上。这些高校宾馆基本上位于高校内部，一般由客 的主要市场，但是随着酒店业的迅猛发展，社会上的 房部和餐饮部组成，部分宾馆内还设有健身中心、娱 宾馆无论是硬件设施还是软件服务都做得越来越 乐会所等；提供的服务较单一，仅限于“餐饮、票务预 好，价格也相对经济，在这种情况下，高校宾馆的客 订、叫醒服务、衣物清洗、传真打印”这几项常规服务 源开始流失，加之高校宾馆的硬件设施和服务水平 中的某几项，实施标准化服务和个性化服务的高校宾 较为滞后，其客源优势逐渐丧失，在市场竞争中不占 馆少之又少。大部分高校宾馆规模较小，客房数在 优势甚至是处于不利的境地。因此，本文选取南京 ９９间以下的占了大半，无论是外部装修还是内部装 高校①宾馆作为研究对象，分析其竞争环境，选择有 饰都与社会宾馆大同小异。除少数新建或是近几年 效的竞争战略，通过竞争战略的实施使其恢复客源 装修过的高校宾馆外，南京高校宾馆的设施设备普遍 优势，从而在酒店业的竞争中立于不败之地。 比较陈旧，硬件趋于老化。由于设施条件、地理位置 以及对外宣传程度等方面的差异，南京不同的高校宾 １　南京高校宾馆的经营现状分析 馆在入住率上也存在着明显的差异。设施较新、条件 南京高校云集，几乎每一所高校都有自己的宾 较好、对外宣传程度强的高校宾馆入住率要高于设施 馆，从招待所到星级酒店，高校宾馆已成为南京酒店 陈旧、条件差、对外宣传程度弱的高校宾馆；此外，位 业中不可小