基于冷藏链的生鲜农产品物流网络优化及其安全风险评价研究-物流工程专业论文.docx

摘要我国是农业大国，国内外农产品贸易量逐年增长，生鲜农产品 摘要 我国是农业大国，国内外农产品贸易量逐年增长，生鲜农产品 市场需求巨大，但是，长期以来“重生产、轻流通的思想严重制 约了生鲜农产品的安全、快速流通，生鲜农产品产供销体系经常出 现脱节现象，流通效率偏低，在很大程度上源于农产品物流发展的 滞后。近年来，国内生鲜农产品物流成本居高不下，设施设备陈旧， 物流运作和管理水平较低，还没有形成较为完善的生鲜农产品物流 体系，农产品物流相关企业总体上呈现各自为战的格局。 近年来，食品安全已经成为国际范围内关注的焦点，但目前国 内的关注点主要在生产、加工及销售过程，对物流过程中的安全问 题没有引起足够的重视，农产品供应还停留在传统的储运模式上， 运作主体间协调不够，相关部门在生鲜农产品流通过程中的监管不 力，冷藏链体系不完善，生鲜农产品冷藏运输率偏低，直接导致生 鲜农产品物流过程中损耗严重，食品安全事故频发。 本文在分析国内外农产品物流现状的基础上，对基于冷链的生 鲜农产品物流网络的演化规律、物流网络布局优化、物流系统安全 风险控制等问题进行了系统研究，主要内容如下： (I)基于冷链的生鲜农产品物流网络形成机理 基于国内外冷链的发展历程和现状分析，依据二维空间模型对 产供销运作主体进行了初步分类，运用协同学理论和自组织理论分 析了生鲜农产品物流主体系统的自组织化过程，进而借助耗散结构