IDF2010世界乳业现状-国际乳品联合会IDF.DOC

PAGE PAGE 2 IDF2010世界乳业现状 概述 对许多乳牧场主和乳品公司来说，2009年是个不同寻常的一年。2008年末爆发的全球经济危机使得国际乳制品需求下滑并在2009年初对乳制品价格有了戏剧性的影响。自90年代中期以来全球乳制品人均消费首次出现下滑，金融危机对乳业的各个环节都产生了影响：产量、贸易、消费和价格。整体趋势是停滞不前但地区间存在着差异。中国在下半年对脱脂乳粉的需求成为国际市场乳日用品价格上涨和复苏的主要驱动力。亚洲正在成为推动全球乳业前进的引擎。 2009年由于经济整体衰退，产品价格大幅下挫，许多公司年度收入遭遇了下滑，当然这种状况并不是发生在每家公司和每个国家。中国是个例外，许多中国公司都有着惊人的增长并且中国的乳品加工业开始向海外投资。 2009年全球乳产量增长放缓，较低的牛乳价格和较高的投入成本使得全球许多牧场主信心受挫，同时水牛乳产量仍然有着比牛乳更广阔的增长空间。 2010年上半年价格开始复苏，这将在该年度余下的时间里刺激乳产量的增长。 去年，除全脂乳粉外，全球所有乳制品的产出都有所增长，这是自2000—2008年全脂乳粉稳定增长以来的异常现象，下滑的原因是全球许多地区乳产量减少所造成的，这其中也包括中国。2009年世界黄油产量继续保持增长，这归功于印度。全球干酪产量增长缓慢，脱脂乳粉连续第二年强劲增长，而其产量已经在十年之初就已经保持稳