奶粉生产工艺中三效降膜蒸发器的设计说明书.doc

word文档整理分享 PAGE 参考资料 word文档整理分享 参考资料 本科毕业论文(设计) 题目： 奶粉生产工艺中 三效降膜蒸发器的设计 学院： 化学与化工学院 班级： 09级化学六班 姓名： 王玉婷 指导教师： 李强 职称： 讲师 完成日期： 2013 年 5 月 30 日 参考资料 奶粉生产工艺中三效降膜蒸发器的设计 摘要：本设计从保护牛奶营养和节约能源的角度，对生产车间进行了物料和能 量的衡算，对奶粉生产工艺中蒸发过程进行设计，采用三效降膜蒸发器。 关键字：全脂乳粉；工艺设计；三效降膜蒸发器 参考资料 目 录 1 引言 = 1 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑴ 2 设计方案的选择及流程说明 = 1 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑴ 2.1 概述 = 1 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑴ 2.1.1 蒸发原理 = 1 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑴ 2.1.2 蒸发操作方法的选择 = 1 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑴ 2.1.3 蒸发设备的选择 = 2 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑵ 2.1.4 降膜蒸发器的结构图 = 3 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑶ 2.1.5 蒸发器辅助设备的选择 = 3 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑶ 2.1.6 蒸发过程的主要经济指标 = 3 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑶ 2.2 设计方案确定 = 4 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑷ 2.2.1 蒸发的基本流程 = 4 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑷ 2.2.2 多效蒸发最佳效数的确定 = 4 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑷ 3 浓缩设备选型及热量衡算 = 4 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑷ 3.1 设备选型 = 4 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑷ 3.1.1 设计条件 = 4 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑷ 3.1.2 设备参数 = 5 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑸ 3.1.3 物料预热温度 = 5 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑸ 3.1.4 各效参数 = 5 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑸ 3.1.5 热焓 = 6 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑹ 3.2 热量衡算 = 6 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑹ 3.2.1 各效蒸发水量 = 6 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑹ 3.2.2 浓缩物料时所需热量及蒸汽消耗量计算 = 7 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑺ 3.2.3 预热物料所需热量及蒸汽消耗量计算 = 8 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑻ 3.2.4 系统加热蒸汽消耗量计算 = 8 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑻ 3.2.5 系统冷却水消耗量 = 9 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑼ 3.3 系统热量衡算小结 = 10 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑽ 3.3.1 带入系统热量 = 10 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑽ 3.3.2 从系统中带出的总热量 = 11 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑾ 4 设备选型 = 12 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑿ 5 设计的评价与感想 = 12 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑿ 6 结论 = 12 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⑿参考文献 = 13 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⒀致谢 = 15 \* GB2 \* MERGEFORMAT ⒂ 参考资料 1 引言 全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人、少儿、易怒、失眼者以及工作压力大的人。全脂奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%-5%，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。从最近