餐饮服务环节食品安全整顿工作任务分解表格.docVIP

餐饮服务环节食品安全整顿工作任务分解表 主要工作内容 主要工作目标 主要工作措施 工作进度 评估时间 评估指标 1.严厉查处餐饮服务无证经营行为。 2.重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。 3.查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。 4.加大熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的检查力度。 5.深入开展餐饮服务环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。 6.深入实施餐饮服务卫生监督量化分级管理制度、食品原料采购索证索票制度。 1.食品安全相关制度规范逐步完善。 2.行政执法和技术支撑队伍切实得到加强。 3.监管责任制和责任追究制进一步落实 4.行业自律意识显著增强。 5.无证经营行为得到有效遏制。 6.学校食堂、建筑工地食堂、小型餐饮服务单位等食品安全水平得到明显提高。 1.建立健全餐饮服务环节食品安全监管相关制度规范。 2.加强监管队伍建设，提高依法监管水平。切实落实餐饮服务环节监管责任制和责任追究制。 3.会同相关部门开展餐饮服务环节专项整治和专项检查。 4.开展专项抽查和重点品种调查，坚决查处餐饮服务环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。 5.完善重大食品安全事故应急机制。 6.及时查处食品安全重大案件，曝光典型案例。 1.2009年6月30日前各省辖市制定并报送实施方案； 2.2009年7至