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PAGE PAGE  本科生毕业论文 毕业论文题目 淀粉颗粒结构研究进展 学 生 姓 名 袁康宁 所 在 学 院 生物科学与技术学院 专业及班级 生物制药13级 指 导 教 师 韦存虚 完 成 日 期 2015 年1 扬州大学本科生毕业设计（论文） PAGE 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730013#_Toc351730013 摘要 1 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730014#_Toc351730014 1 淀粉颗粒的概念 1 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730015#_Toc351730015 2 淀粉颗粒的形状和大小 1 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730015#_Toc351730015 3 淀粉颗粒的结构层次 1 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730017#_Toc351730017 3.1 淀粉颗粒的分子结构 2 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730018#_Toc351730018 3.2 淀粉颗粒的层次结构和微孔结构 2 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730019#_Toc351730019 3.3 直链淀粉与淀粉颗粒结构 3 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730020#_Toc351730020 3.4 支链淀粉与淀粉颗粒结构 3 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730015#_Toc351730015 4 淀粉颗粒的形貌与结构 3 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730022#_Toc351730022 4.1 马铃薯淀粉淀粉颗粒的形貌与结构 3 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730023#_Toc351730023 4.2 木薯淀粉颗粒的形貌与结构 3 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730024#_Toc351730024 4.3 玉米淀粉颗粒的形貌与结构 4 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730025#_Toc351730025 4.4 银杏淀粉颗粒的形貌与结构 4 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730026#_Toc351730026 4.5 小麦淀粉颗粒的形貌与结构 4 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730027#_Toc351730027 5 植物淀粉颗粒的特性研究 5 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730026#_Toc351730026 5.1 银杏淀粉颗粒的特性研究 5 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730026#_Toc351730026 5.2 玉米多孔淀粉颗粒的特性研究 5 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730028#_Toc351730028 6 淀粉颗粒特性影响的研究进展 5 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730029#_Toc351730029 6.1 淀粉颗粒结构对酶水解的影响 5 HYPERLINK file:///H:\\淀粉颗粒结构研究进展（修改2）.doc \l _Toc351730029#_Toc351730029 6.2 超高压对玉米淀粉的影