课件：第二章牛的品种.ppt

短角牛(Shorthorn) 原产于英格兰，头短额宽，颈短且粗，胸宽深，背腰平直，四肢短，乳房大小适中，毛色多为深红色，少数红白色或白色，成年公牛体重1000kg左右，母牛700kg左右，犊牛初生重32－40kg。 短角牛属乳肉兼用型，产奶量2500－3200kg，乳脂率3.5－4.2%，肉用性能良好，6月龄体重可达220kg，400月龄体重可达410kg，屠宰率65－68%。 短角牛与秦川牛杂交，生长速度可以提高15－20%。 短角牛 短角牛 瑞士褐牛 第四节　　黄牛 黄牛具有耐粗饲，抗病力强，性情温驯以及适应性强，我国黄牛有1亿多头，而且分布广泛，有著名的五大黄牛：秦川牛、延边牛、鲁西黄牛、晋南牛和南阳牛 蒙古牛 我国分布最广、数量最多的品种，蒙古牛体型中等，躯体较长，前躯比后躯发育良好，头短、颈短且薄，胸部狭深，后躯短窄，四肢粗短，毛色以黄褐色和黑色居多，成年公牛体重420－500kg，母牛280－360kg,18月龄屠宰，屠宰率51%，蒙古牛泌乳期一般为6个月，产奶量600－800kg，乳脂率5.2%，但蒙古牛耐粗饲，适应性强，耐热、耐寒，抗病，素有“铁牛”之称。 秦川牛 体格高大，肌肉丰满，前躯发育良好，被毛多为紫红色或红色，成年公牛体重550－650kg，母牛350－420kg，公犊初生重25kg，母犊20kg，18月龄体重可达320kg，屠宰率58%，肌肉细嫩，大理石纹明显，母牛210天产奶量可达700－800kg，乳脂率4.7%。 秦川牛 鲁西黄牛 体型高大，结构匀称，肌肉发达，毛色有浅黄色和棕红色，毛细而软，皮肤薄有弹性，成年公牛体重600－700kg，母牛350－450kg。 鲁西黄牛产肉性能良好，12月龄体重可达230kg，18月龄屠宰率为57%，但鲁西黄牛性成熟晚，初配年龄18－24月龄，妊娠期287天。 鲁西黄牛 延边牛 体质结实，被毛长而密，皮肤厚而有弹性，体型中等，被毛黄色，成年公牛体高128－135cm，母牛118－125cm成年公牛体重450kg，母牛350kg。 延边牛18月龄屠宰，屠宰率为58%，良好饲养管理条件下，平均日增重800g，延边牛泌乳期6－7个月，产奶量500－700kg，乳脂率5.8－6.6%。母牛20－24月龄初配，该牛耐寒、耐粗、抗病力强。 延边牛 南阳牛 属于大型役肉兼用型，体格高大，肌肉发达，肉质细嫩，前躯发育较好，被毛有黄色、米黄、草白和红黄色，黄色居多，南阳牛成年公牛体重在550kg，母牛400kg左右，18月龄公牛体重可达440kg，屠宰率为56%。母牛泌乳期6－8个月，产奶量600－800kg，乳脂率4.5－7.5%。 南阳牛 南阳牛性成熟早，常年发情，初情期8－12月龄，初配年龄20－24月龄，发情周期21天，持续期1－3天，妊娠期290天，产后77天发情。 南阳牛体高力大、行动迅速、结构紧凑，肌肉发达，乳脂率高，肉质好，适应性强，耐粗饲等特点，但胸部较窄、后躯发育较差。 南阳牛 晋南牛 晋南牛体格粗大，体质结实，前躯比后躯发达，胸宽而深，被毛以棕红色为主 18月龄屠宰率为53.9%，年平均产奶量750kg。乳脂率5.5－6.1%。性成熟早，9－10月龄发情，20－24月龄配种，妊娠期290天 晋南牛肌肉发达，前躯和中躯发育良好，耐热、耐粗，但乳房发育较差，泌乳量低。 晋南牛 晋南牛 福安水牛 婆罗门瘤牛 野生牦牛 高原牦牛 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析 * * 第二章　　牛的品种 牛的品种根据经济类型分为奶牛、肉牛、兼用型。 第一节　　奶牛品种 奶牛品种相对较少，主要有荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛，饲养量最大的是荷斯坦牛，其次是娟姗牛。 一、荷斯坦牛（Holstein） 原产于荷兰，因毛色为黑白相间的花纹，故以前又称黑白花牛，是世界上最著名的奶牛品种。 荷斯坦牛体格高大，结构匀称，后躯比前躯发达，体形呈楔形，四肢较长，乳房发达，乳静脉明显，皮薄、骨细、皮下脂肪少，被毛细短，成年牛体高135－150，体长170－190cm，公牛体重900－1200kg,母牛650－750㎏，犊牛初生重40－50㎏，产奶量6000－7500㎏，乳脂率3.5－3.8，屠宰率48－53%。 荷斯坦牛（Holstein） 荷斯坦牛以产奶量高，适应性广而著称，其耐寒、怕热，对饲料条件要求较高，杂交改良效果明显，世界名国引进荷斯坦牛进行杂交改良培育出许多属于各国的荷斯坦牛品种。如：美国荷斯坦牛，中国荷斯坦牛、日本、加拿大等荷斯坦牛。 荷斯坦奶牛 荷斯坦奶牛 荷斯坦奶牛 二、中国荷斯坦牛(Chinese Holstein) 中国荷斯坦牛，原称中国黑白花牛。1992年更