课件：秋冬季养生健康手册分析.ppt

立冬节气的食疗 黑芝麻粥《本草纲木》 “配料”黑芝麻25克、粳米50克。 “做法”黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。 “功效”补益肝肾，滋养五脏。 　　注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。 立冬节气的食疗 虫草蒸老鸭《本草纲目拾遗》 “配料”冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。 “做法”老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸) “功效”补虚益精，滋阴助阳。 本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。 　　注：外感未清者不宜食用。 立冬节气的食疗 番茄砂糖藕 “配料”番茄2个、藕1节、砂糖适量。 “作法”番茄去皮，开水煮藕(3至5分钟)，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。 “功效”健脾开胃，生精止渴。 小雪 2012年11月22日（周四） 小雪表示降雪的起始时间和程度。 此时我国北方地区会出现初雪，虽雪量有限，但还是提示我们到了御寒保暖的季节。小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，此时人们的心情也会受其影响，所以在这个节气里，朋友们在光照少的日子里一定要学会调养自己。 小雪的养生 现代医学研究发现，季节变化对抑郁症患者有直接影响，因为与抑郁症相关的神经递质中，脑内5-羟色胺系统与季节变化密切相关。 春夏季，5-羟色胺系统功能最强，秋冬季节最弱，当日照时间减少，引起了抑郁症患者脑内5-羟色胺的缺少，随之出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列症状。 小雪的饮食 水果：首选香蕉(香蕉含有能帮助人脑产生5--羟色胺的物质)； 饮品：荸荠豆浆饮(荸荠5个绞汁，兑入250克豆浆内煮熟，加入白糖适量)； 菜肴：芹菜炒香菇(芹菜400克，水发香菇50克，二者加调味品同炒) 小雪节气的食补 　玫瑰烤羊心 [配料] 羊心1个，藏红花6克，鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克，食盐适量。 注意： 这款菜孕妇不宜食用！ [功效] 本品对心血不足，惊悸不宁，郁闷不舒者有补心解郁之功效。 [做法] 羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁，放入小沙锅内，加清水适量、藏红花同煮，煮沸后，改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串，醮上玫瑰、红花汁，在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。 大雪 2012年12月7日（周五） 大雪：降雪量增多，地面可能积雪。 大雪节气后，天气越来越凉，寒风萧萧，雪花飘飘，我国北方开始出现大幅度降温降雪天气。雪后的大风使气温骤降，咳嗽、感冒的人比平时多。 大雪节气的养生-保暖 有些疾病的发生与不注意保暖有很大关系，中医认为，人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。 “寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下 脂肪较薄，保暖性较差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病能力下降，导致上呼吸道感染，因此，数九严寒脚部的保暖尤应加强。 大雪节气的养生-睡眠 人在睡眠时中枢神经系统活动减慢，大脑、肌肉进入休息状态，心脏跳动次数减少，肌肉的发射运动和紧张度减弱，此时脱衣而眠，可以很快消除疲劳，使身体的各器官都得到很好的休息。 穿厚衣服睡觉，会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液的蒸发，衣服对肌肉的压迫和摩擦还会影响血液的循环，造成体表热量减少，即使盖上较厚的被子，也会感到寒冷。 冬至 2012年12月21日（周五） 冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。 中年人在冬至季节的养生 中年人，作为承上启下的一代，肩负着社会、家庭的重担，加上新世纪的快节奏与现实生活中的诸多矛盾，使人经常处于紧张繁忙的状态之中，长此以往，若不注意保养自己，必然影响身心健康。 《灵枢-天年》云：“人生……三十岁，五脏大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步；四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，故好坐；五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始减，目始不明”。 寥寥数语概括了中年人的生理、心理特点，又指出人到中年是生命历程的转折点，生命活动开始由盛转衰。 中年人在冬至季节的养生 景岳全书-中兴论》曰：“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半”，书中告诉我们，人到中年若能科学地运用养生之道，调理得当，是可以保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 冬至节气的食疗 羊肉炖白萝卜 [配料] 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。 [功效] 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。 这是皇