南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮经营的计划与控制》在线作业-1答案.docVIP

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2019-03-26 发布于辽宁
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南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮经营的计划与控制》在线作业-1答案.doc

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南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮经营的计划与控制》在线作业-1 一、单选题共30题，60分 1、以下那一项不属于常用的定价方法() A主管定价法 B客观定价法 C计算机定价法 D比率定价法【答案】本题选择：C 2、以下那一项不算是防止或减少员工偷盗所采取的控制措施() A开除 B查账 C严密监控 D安排人暗访【答案】本题选择：A 3、以下那一项不存在于标准食谱之中() A装饰 B售价 C制作方法 D所需设备【答案】本题选择：B 4、在以下哪一种情况中餐饮企业会选择雇佣临时工() A大型宴会 B人多好看 C企业突发奇想 D企业需要开除大量正式员工