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丰盛的大餐教学设计
教学目标：
1、通过欣赏优秀的橡皮泥拼盘艺术摄影作品，引导学生感受立体形态的艺术美，培养学生的想象能力和设计意识。
2、学生通过运用切、拼、围摆等方法组拼橡皮泥，集体合作橡皮泥的尝试体验活动，感受利用食物创造美的乐趣。
3、在活动中培养学生的动手能力和团结协作的精神。
教学重点：
了解色彩的搭配和装盘技艺的特点；尝试运用切、拼、围摆等方法组拼纸盒，集体合作橡皮泥。
教学难点：
切、拼摆等方法的恰当运用；集体分工合作，完成独特、新颖的拼盘橡皮泥。
教学准备：
各种橡皮泥，小刀，硬纸或盘子若干，牙签、铁丝等。
教学过程：
一、激情导入
师：同学们，你们还记得2012年伦敦奥运会中国健儿夺冠的时刻吗？相信大家都有印象，那我们该不该祝贺他们呢？……既然应该，那我们用什么方式呢？……
今天老师特意给大家带来了一些橡皮泥拼盘的图片，想不想看看？（课件出示橡皮泥拼盘的图片）怎么样，是不是很漂亮啊？我看见有些同学已经开始流口水了，这是小朋友们动手做的。问：这些橡皮泥好看吗？大家一定非常喜欢，我们如何来制作一盘好看又好吃的橡皮泥拼盘呢？？今天，我们就进行一次水果大比拼好吗？
二、探究方法
1、同学们：看到这么美的橡皮泥拼盘，不禁勾起了老师的食欲，让我们再次欣赏，（出示幻灯）边看边想：他们美在哪里？
2、交流反馈（主要从色彩的搭配和手工造型的拼摆上说一说）
3、我们都知道，每道菜都有个名字，橡皮泥拼盘也一样，它们也是通过主人想好名字之后精心设计的，如果你是主人，会为它们取什么名字呢？
4、学生为橡皮泥取名字，师生交流。明确设计橡皮泥拼盘必须先构思设计一个主题。没有好的构思，就没有更好的作品产生。有了好的构思，那如何让它变成丰盛的大餐呢？出示幻灯片，你们看，几块白色的橡皮泥怎样变成好吃的水饺呢？是怎么变的呢？讲解捏的方法。
5、对比幻灯片，分析橡皮泥的缺点，让学生知道橡皮泥不适合做太高的物品。
6、通过刚才的观察，同学们对橡皮泥拼盘的制作有了一个初步的了解，下面请大家以小组为单位，讨论橡皮泥拼盘的制作步骤。
7、交流
8、师小结：出示幻灯，边出示边讲解。
构思：制作前要充分考虑橡皮泥拼盘的主题，并为其命名。
选料：选择便于携带，易于操作的橡皮泥来制作。
加工处理：在加工之前首先要将手洗干净，色彩搭配：对比色、相近色、多色搭配。食品的造型要协调。
9、我们学会了拼盘的制作方法，现在同学们敢挑战吗？以小组为单位设计主题，进行水果拼盘比赛。
10、出示幻灯，交代注意事项，学生开始制作，教师巡视辅导。
三、欣赏评述
学生下位欣赏各小组作品展开互评和自评，最后师小结，并发奖。（创意奖）
四、拓展延伸
1、这一盘盘橡皮泥拼盘都凝聚了你们的智慧，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？
2、欣赏其他拼盘，让学生初步了解橡皮泥拼盘的制作与盘子的形状搭配有关。
3、师小结：今天这节课同学们学到了很多知识，我相信只要大家肯懂脑筋、多学习，不久将会在你们中间诞生高级的营养师、高级厨师。
南旺镇中心小学
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