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指 导 生 产 diblefungi 2015（5） 双孢蘑菇栽培中的几个重要环节 杨永红 （甘肃省天水市秦州区林业局，甘肃天水741000） 关键词 双孢蘑菇 关键技术 料远离菇房，清扫地面杂物，不能让出菇后培养料长期放在 文章编号 1000-8357（2015）05-0038-02 棚内滋生病虫害。②铲除棚内地表3~5cm的表土，补填洁净 甘肃天水地区自2002年以来，曾一度大面积栽培双孢蘑 土。③撤掉膜上草帘等覆盖物，利用阳光闷棚高温杀虫杀菌 菇，但在实际生产中，由于一些重要环节把握不好，使广大菇 最少15个晴天日。④用300倍甲醛+300倍敌敌畏浇洒地面、 农受损，有一段时间菇农把双孢蘑菇改叫“伤心菇”。笔者结 墙壁、竹板、立柱、棚膜后闷棚5d，再打开通风口2~3d。⑤ 合多年的生产经验，现将双孢蘑菇生产中的几个重要环节总 用石灰液涂刷棚内竹板、立柱。⑥进棚前三天每立方米空间 结如下。 用20g硫磺分点点燃熏棚24~48h。 3.1.2 新棚处理 ①平整棚内地面，用石灰液涂刷棚内竹板、 1 针对不同原料灵活掌握料含水量 立柱。②进棚前三天每立方米空间用10g硫磺熏棚24~48h。 很多菇农按照专家或双孢蘑菇书籍上给出的配方来堆 3.2 层架栽培菇房消毒处理 ①进料前一月取掉棚膜让太 料，常常堆不好，堆后5~6d温度还上升不到60℃，翻堆一看， 阳曝晒架材。②进料前10d扣好棚膜和覆盖物，堵塞通风口 料还几乎是干的，而且翻料时常常有一股霉味或氨味；建一 后先用清水强力冲洗架材上脏物，再用300倍甲醛+300倍敌 堆料组织了6~7个人，一边抱草建堆，一边泼水，一边撒尿 敌畏浇洒竹板、立柱、墙壁、地面后闷棚4d。③进料前四日用 素、过磷酸钙、油渣等，由于草太干、不能吸水，而使水流出去 25波美度以上的石硫合剂按1∶4加水均匀喷架材。④进料前 太多，尿素等营养也流失了许多，但料堆仍缺水。 三日每立方米空间用10g硫磺分点点燃密闭熏棚24~48h。 以上情况，都是由于培养料尤其原料预湿不够造成 4 进料、熏料 的。几种常用的原料中，稻草充分吸水软化时间约需1d， 而麦秸由于蜡质层较厚需要近5d，用收割机收下已破碎的 培养料发酵结束后，要及时运进菇棚内，培养料上架铺 麦秸充分吸水也需要近3 d，玉米秸充分吸水也需3~5 d。 床要快，必须当天完成，搬运工具要干净，并用0.1%高锰酸钾 甘肃天水地区栽培双孢蘑菇常以麦秸和牛粪为主。堆料过 消毒。运料时拣除杂物及大粪块，把粪草混合均匀抖松摊到 程中一个重要的环节，就是要将麦秸充分预湿，使其充分吸 床面上，铺料厚度20~22cm为宜，且要保持完整。进完料后 水后再建堆，这样既可避免养分的流失，又可为堆好料奠定 清理和打扫走道，立即密闭门窗进行熏料消毒。具体方法是 良好的基础。 按每立方米空间10mL甲醛，5g高锰酸钾，3mL敌敌畏计算 出总量混合分成6~8份，先将甲醛及敌敌畏装进6~8个均匀 2 堆料发酵不均匀，不重视pH的调节 摆放在走道上的桶（或盆）内，再将高锰酸钾分别倒入各桶 翻堆时方法不当，没有上下、里外互换对翻，只是平行 内，关闭门和通气口24h后，再打开