2018年高考化学真题分类汇编：专题11 糖类、油脂、蛋白质、合成材料.docxVIP

2018年高考化学真题分类汇编：专题11??糖类、油脂、蛋白质、合成材料 Ⅰ—糖类 1.[2018全国卷Ⅰ-8]下列说法错误的是 A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖 B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C.植物油含不饱和脂肪酸脂，能使Br2/Cl4褪色 D.淀粉和纤维素水解的最终产物为葡萄糖 2.[2018天津卷-1]?以下是中华民族为人类文明进步做出巨大贡献的几个事例，运用化学知识对其进行的分析不合理的是 A.?四千余年前用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应 B.?商代后期铸造出工艺精湛的后(司)母戊鼎，该鼎属于铜合金制品 C.?汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为黏士 D.?屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素，该过程包括萃取操作 【答案】A 【解析】A．谷物中的淀粉在酿造中发生水解反应只能得到葡萄糖，葡萄糖要在酒化酶作用下分解，得到酒精和二氧化碳。酒中含有酒精，醋中含有醋酸，显然都不是只水解就可以生成的。选项A不合理。 B．商代后期铸造出工艺精湛的后(司)母戊鼎属于青铜器，青铜是铜锡合金。选项B合理。 C．陶瓷的制造原料为黏土。选项C合理。 D．屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素，是利用青蒿素在乙醚中溶解度较大的原理，将青蒿素提取到乙醚中，所以属于萃取操作。选项D合理。 【考点】淀粉的水解、铜合金、传统无机非金属材料、萃取。