西餐厅英语口语1.docVIP

西餐厅英语口语　　　　一、沙司Sauce　　　　⑴冷沙司和冷调味品：　　　　①马乃司沙司Mayonnaise Sauce　　　　②千岛汁Thousand Islands Dressing　　　　③醋油汁Oil Vinegar　　　　④芥末沙司Mustard Sauce　　　　⑤法式汁French Dressing　　　　⑥奶酪汁Cheese Dressing　　　　⑵热沙司：　　　　①布朗沙司Brown Sauce　　　　②苹果沙司Apple Sauce　　　　③咖喱沙司Curry Sauce　　　　④奶油沙司Cream Sauce　　　　⑤番茄沙司Tomato Sauce　　　　⑥黄油沙司Butter Sauce　　　　二、菜肴生熟程度　　　　⑴一成熟Rare-R　　　　⑵三成熟Medium Rare-MR　　　　⑶五成熟Medium-M　　　　⑷八成熟Medium well-MW　　　　⑸全熟Well-down W　　　　三、早餐　　　　1、大陆式早餐Continental Breakfast　　　　2、美式早餐American Breakfast　　　　⑴果汁类：橙汁 Orange Juice　　　　 菠萝汁 Pineapple Juice　　　　 番茄汁Tomato Juice　　　　 柠檬汁Lemon Juice　　　　 西柚汁Grape fruit Juice　　　　⑵谷物类食品：燕麦片Oatmeal　　　　 玉米片Cornflakes　　　　　　　　　　　　 糖 浆Syrup　　　　 蜂 蜜Honey　　　　⑶蛋类：①煎 蛋Fried Egg　　　　 单面煎Sunny-side up　　　　 双面煎Over Easy　　　　 双面煎老蛋Over Hard　　　　 ②煮蛋Boiled Egg　　　　 嫩2-3 老5-7　　　　 ③炒蛋Scrambled Egg　　　　 ④水波蛋Poached Egg　　　　 ⑤蛋卷Omelet　　　　 清蛋卷Plain omelet　　　　 洋葱蛋卷Onion omelet　　　　 番茄蛋卷Tomato omelet　　　　 火腿蛋卷Ham omelet　　　　⑷肉类：火腿Ham　　　　 香肠Sausage　　　　 烟肉Bacon　　　　⑸面包：烤面包Toast　　　　 面包卷Roll　　　　 半角包Croissant　　　　 黄 油Butter　　　　 果 酱Jam　　　　 苹果酱Apple Jam　　　　 橘子酱Marmalade Jam　　　　⑹饮料类：咖啡 coffee　　　　 红茶Black Tea　　　　 牛奶Milk　　　　 椰子Coco　　　　　　　　　　　　 正 餐　　　　　　　　1、头盆 Appetizers　　　　 Starters　　　　 Hord’euvres　　　　2、汤Soups　　　　3、色拉Salads　　　　4、主菜Main Courses　　　　5、甜点Desserts　　　　①奶酪Cheese　　　　②甜品Sweets　　　　 蛋糕Cake　　　　 布丁Pudding　　　　 比萨Pizza　　　　 煎饼Pancake　　　　 冰淇淋Ice Gream　　　　 水果Fruit　　　　 香烟Cigarette　　　　 菜单menu　　　　　　　　 烹调方法　　　　　　　　1、煎Fried　　　　2、炸deep-fried　　　　3、炒Saute　　　　4、煮Boil　　　　5、焖Braise　　　　6、烩Stew　　　　7、烤Roast　　　　8、焗Bake　　　　9、铁扒Grill　　　　10、串烧Broil　　　　酒店早餐英语口语　　　　水果: 西瓜 Water melon 调料: 方糖 Sugar　　　　 西红柿 Tomato 盐 Salt　　　　 香蕉 Banana 酱油 Soy sauce　　　　 梨 Pear 果酱 Jam　　　　 橙 Orange 椒盐 Pepper　　　　 葡萄 Grape 醋 Vinegar　　　　点心: 蛋糕 Cake 黄油 Butter　　　　 煎饺 Fried dumpling 双面煎蛋 Fried over　　　　 油条 Deep-fried dough sticks 单面煎蛋 Sunny side up　　　　 肉包 Steamed stuffed buns 咸鸭蛋 Salt duck’s egg　　　　 夹馅面包 Bread sandwich 1.Welcome to our rest