督导原则及管理功能全面.docVIP

督导原则及管理功能第一节督导的责任总的来说，督导对以下四个方面有责任；? 对管理当局 完成任务? 对雇员 满足他们的工作需求? 对公众 提供满意的服务? 对政府当局 遵守法纪一、 向管理当局所负的责任；1、 准时完成任务2、 控制 HYPERLINK /glyy/cbkz/ \o 餐饮成本 成本3、 维持标准4、 执行政策5、 维护公司资产6、 向管理当局提供消息7、 做员工工作报告8、 维护公司形象9、 改善工作方法10、 保管文件记录二、 向雇员所负的责任：1、 公平分派工作；2、 发出清楚指示；3、 评估工作表现；4、 造就人才，提供 HYPERLINK /soft/ \o 餐饮资料 资料；5、 通知雇员有关政策的改变；6、 处理投诉；7、 维持及执行纪律；8、 照顾员工安全及令他们工作舒适；三、 向工众所负的责任：1、 提供高效率及优良服务；2、 给予协助；3、 通知公众最新消息。通知公众关于服务的变化及更改；4、 处理投诉；5、 礼貌待人；四、 向政府当局所负的责任；1、 遵守公众法律；2、 确保雇员与政府合作，关心员工动态，尤其是八小时内；3、 避免发生问题；4、 服务行业属“特种特业”对于政府有关的规定