经济作物栽培学第3节烟叶产量跟品质.pptVIP

4．评定烟叶品质的化学成分指标 一般优质烟叶的总糖含量要求达到18-22%，还原糖16-18%，还原糖与总糖的比值应≥0.9，总氮含量1.5-3.5%，烟碱1.5-3.5%，蛋白质8-10%，钾2%以上，氯1%以下。 （1）糖蛋比（总糖／蛋白质）又称施木克值。反映吃味优劣与酸碱协调程度。一般2－2.5为宜。 （2）糖碱比（总糖／烟碱）反映劲头与醇和性，以10左右为宜，还原糖/烟碱8-12。 （3）氮碱比（总氮／烟碱）与香气有关，以1左右为宜。 （4）焦油烟碱比（焦油／烟碱）与安全性有关，以6－15为宜。 （5）钾氯比 4-10为宜。 5、影响烟碱含量的因素 烟碱俗称尼古丁，是一种天然存在于烟草中的生物碱，是烟草中特有的生物碱。纯烟碱是无色或淡黄色油状液体。烟碱是在根部合成的，然后通过木质部输送到顶部。影响烟碱含量的因素主要有以下方面： 遗传因素 水过量、线虫病极度感染或其他病害造成的根部损伤，会使尼古丁下降； 氮肥水平：尼古丁与氮肥水平直接相关； 烟株打顶时间：早打顶可以增加尼古丁含量 烟株打顶抹杈的彻底程度：打顶较低，抹杈完全时，尼古丁含量增加； 土壤有效水分：水分低会使叶面积受到限制，生长速度缓慢，但尼古丁含量却因此而增加，相反水分高，则生长速度加快，叶片增大，也可能会因淋溶减少有效氮量，尼古丁下降； 成熟过度可使尼古丁含量稍有增加； 调制过程中