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旅游与中外民俗;绪 论;Question A;什么是民俗？ “人民的风俗习惯”??? ;释 义;民俗大家;;民俗定义;衣着打扮习俗;维吾尔族 帽子 衣服颜色 靴子 ;;;;居住饮食习俗;北方-以面食为主;北京烤鸭;婚姻丧葬习俗;姓名称谓习俗;岁时节日习俗;元宵节;;;礼仪禁忌习俗;游艺娱乐习俗;民俗的分类;四分法;三分法;民俗的基本特点;民俗的社会功能;民俗的形成;民俗与旅游;旅游对民俗文化的积极作用;旅游对民俗文化的消极影响;Question B （分组讨论）;第一章 汉族民俗;仰韶文化;4、仰韶文化是距今约5000～7000年中国新石器时代的一种彩陶文化。 5、红陶器上常有彩绘的几何形图案或动物形花纹，是仰韶文化的最明显特征，故也称彩陶文化。 ;龙山文化;3、自龙山遗址发现以来，考古学家分别在河南、陕西、山西、湖北等地发现了这一时期的文化遗存。但因其文化面貌不尽相同，所以又分别命名为河南龙山文化、陕西龙山文化、湖北石家河文化、山西陶寺类型龙山文化，通称之为龙山时代文化。;汉族的形成;汉族的语言文字;北方方言;客家方言;客家方言;客家方言;吴方言;南部吴语; 双方言区 1、平阳水头镇，既说闽南话，也说吴语东瓯片的水头话。 2、苍南县闽语区中有两个吴语方言岛： 一是处在蛮话区与闽南话区之间的金乡镇，人口约1.6万，为明初金乡卫驻军的后裔，属北吴语。 一是南端浙闽界上的蒲门城，城内蒲城乡与城东面沿浦乡说南吴语东瓯片的蒲门话，这种话与其他东瓯片各点温州话不同，自有特色，约8000人。 3、蒲门人对外能说闽南话，金乡人对外能说闽南话、蛮话、平阳当地温州话。 ;汉 字;;;;;汉族的信仰;汉族的宗教信仰;汉族的世俗信仰;行业祖师神;汉族饮食特点;汉族饮食特点;菜系;1、川菜 （1）分布地区。四川省、重庆市、以及云南和贵州省部分地区 （2）特点。选材广泛、百菜百味，麻辣鲜香。 2、粤菜 （1）分布地区。主要分布于岭南地区、港澳地区，以及海外华侨聚居地。 （2）特点。选料精细，味形鲜美，善烹海鲜。;3、鲁菜 （1）分布地区。主要分布于山东省以及华北部分地区。 （2）特点。清香、色淡、??纯、鲜嫩、善制汤菜。 4、淮扬菜 （1）分布地区。主要分布于华东地区。 （2）特点。选料朴实、讲究火功、重油重色、味道醇厚。;饮酒习俗 ;饮茶习俗 ;汉族人常饮茶的种类及特点;4、花茶：主要产于福建、浙江等地，将未发酵的茶叶用茉莉等花瓣薰制而成，其香气浓烈，茶味纯正，喜欢饮用的人较多，尤以北方人和四川人喜欢。 5、黑茶：主要产于云南，为发酵茶，茶味浓烈刺激，将其压缩成块状便是紧压茶，少数民族地区较喜欢。 6、药茶：主要产于浙江，以苦丁茶、八宝茶、菊花茶、金银花茶等较为常见，清香中带有药香，有较好的保健作用，非常适合老年人和女士饮用。;汉族饮食中的信仰、禁忌 ;汉族的传统节日