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发廊管理制度 　　美发店是属于顾客来店消费的行业，所以店的装修风格是决定顾客是否上门消费的关键。同时一间美发店至少需要备有接待区、洗发区、染烫区、剪发造型区等区域，而店内每天的事务更是包罗万象，从每天开门营业到打烊的每一个小细节都是大关键。　　一、店内营业作业程序及重点　　1.营业前　　1)店内清洁工作。　　2)全体助理服务流程演练。　　3)准备营业所需的所有用品，其中包含招待客人所需用品等。　　2.早会　　1)员工的仪表检查。　　2)工作报告，讨论有关营业目标达成的办法及几个促销方案等。　　3)店内卫生检查。　　4)全体员工的心态激励.　　3.营业中　　1)针对店内的顾客群播放适当的音乐，遇特殊日子可播放相应的音乐或歌曲，但需留意的是音量要适中，中午及晚上的新间时段可播放即时新闻。　　2)随时留意环境的整洁及客人的需求。　　3)随时控制店内的营业状态并保证店内流程的顺畅。　　4)动员全店人员，适时向客人主动介绍店贩产品，并向客人传达最新流行资讯。　　5)随时保持良好的服务态度及精神。　　6)做好每天营业状况的财务报表。　　4.营业空闲时段　　1)进行店内员工发型造型的设计。　　2)交换服务心得及待客技巧等。　　3)教育新进员工及辅导业绩较差的设计师。　　4)进行环境清洁及设备保养。　　5)通过电话与客人联络感情.　　6)店内美发用品的安全库存检查。　　5.结束当日营业时的工作　　1)完成未服务完的顾客，播放打烊音乐。　　2)做好全店的清洁工作后，准备召开晚会。　　3)结算当曰营业额。　　4)电脑列印报表，核对当曰现金收入与支出。　　5)每曰结帐后，由会计人员填写现金日报表，并确认妩误。　　6)将隔日所需的零用金、周转金分别放置妥当。　　7)清点展示用品及各项设备。　　8)收拾清理现场。　　6.晚会　　1)当曰工作检讨，促销活动中的随时奖励。　　2)第二天的工作提示。　　7.关店　　1)熄灯，关闭电源及各项设备。　　2)锁门.　　3)开启安全系统。　　二、服务流程的规范　　美发业是以人为主的服务业，在顾客首次上门之后，服务品质的好差与专业技术的水准，是决定顾客是否会再度光临消费的首要因素。服务做得越细腻、越贴心，站在顾客的立场考量，越能让顾客感受到你的用心，同时也可展现店的唯一性。标准的服务流程要做到：　　1.站班　　1)面带微笑，站立于距离门口内1公尺处。　　2)两手交叉成心状，自然垂放在腹腰间。　　3)站班时间通常以工5分钟为准。　　2.待客之道　　1)客人进门时，必须大声说欢迎光临，并弯腰45度行礼，之后说请跟我来，指引客人入座。　　2)客人若有外套，应帮客人将外套挂好，并给号码牌。　　3)引导客人入座后，即将毛巾围在客人颈背部，请客人稍候时，要说对不起，请稍等一下，随后奉上茶水、报纸、杂志，茶杯放　　在客人右前方的桌面上。　　4)客人出门时，大声说谢谢光临。　　3.按摩　　1)按摩时间原则上约3分钟，视客人需要酌量增减。　　2)按摩时要询问客人这样的力度会不会太大或太小。　　3)询问客人有无指定设计师，若无指定时，便告诉客人帮其介绍设计师.　　4.洗发　　1)先将客人头发轻轻梳开，再将洗发水适量倒在自己的手心，再涂抹干顾客的发尾，喷水开始起泡。因为若直接将洗发水涂在客人的头皮上，那洗发水冲不净就会堵塞毛孔，导致顾客头皮会痒。　　2)洗发时间原则上约lo分钟，洗的时候要问客人会不会太重或太轻。　　5.冲水　　1)洗完发要冲水时，须走在客人的右前方带路，并留意客人是否跟随上来。　　2)先将水温调至适中，并于冲水时询问客人水温这样能够吗。　　3)询问客人是否要护发，并告知是否需要加价。　　4)冲水完毕，取热毛巾为客人热敷颈部。　　5)帮客人擦干，换上干净毛巾，再引导客人回座。　　6)抹上护发油，并请客人稍等一下.　　7)写好帐单，放在客人桌上，并说谢谢。　　6.烫发及染发　　1)先用棉条沿客人发际围一围，棉条若湿掉，必须立即更换。　　2)留意烫发药水是否流下来，沾染客人的衣服或脸部.　　3)染发时不可染到头皮，客人如有皮肤病或过敏症状者，应劝其不要染发。　　4)蒸头发时要问客人会不会太热，并留意蒸汽机温度、注意蒸汽的水是否会流到客人睑上，同时先送上面纸以备不时之需。　　7.护发　　1)介绍给客人的产品倒至调杯，搅拌后，均匀梳至客人的头发上。　　2)用毛巾顺着发际边缘围好。　　3)将蒸汽机调整至适当的时间与位置。　　8.吹风　　1)助理吹风前要视客人的发型及长短，询问客人要吹干或吹直，或请示设计师要怎么样处理。　　2)吹风机不可太接近头发，也不可固定于一个部位吹太久，